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央視收錄美食亮相四川首屆民歌大賽
2013-09-26 10:57 來(lái)源:中國(guó)廣播網(wǎng) 說(shuō)兩句 分享到:
央廣網(wǎng)興文9月26日消息(何德江 黃燕記者隆敏)四川省首屆民歌大賽期間,央視收錄美食亮相民歌節(jié),為讓遠(yuǎn)道而來(lái)的演職人員和觀眾獻(xiàn)上興文美食。
興文地處川滇黔交界處,濃郁的僰苗文化和獨(dú)具的地域特色造就了興文美食豐富多彩。烏骨稻香雞、黑豆花、燃面、大壩裹腳肉、回鍋肉、豬兒粑等均被央視納入美食收藏。
在百米長(zhǎng)桌宴上,這紅綠相間、現(xiàn)燈盞窩、噴香撲鼻的就是興文粑粑回鍋肉;劐伻庥镁x二刀肉冷水下鍋,放入姜蔥煮熟后,將肉切成薄而寬大的片,依次放入豆瓣醬、豆豉、辣椒等輔料,再配以用面粉、雞蛋、韭菜煎制而成的粑粑,煎炒至熟。上桌的粑粑回鍋肉感官上頗為刺激!俺钥隰昔纬钥谌,葷素搭配,肥而不膩,潤(rùn)滑爽口!眮(lái)自四川省文化館的邵穎向記者介紹說(shuō)。
穿著苗族傳統(tǒng)服裝的服務(wù)員端上來(lái)一籠籠熱氣騰騰的豬兒粑,有三葉狀、有小豬狀,圓圓滾滾,晶瑩透亮。圓圓的豬兒粑象征美滿團(tuán)圓,興文人民逢年過(guò)節(jié)都會(huì)用它款待賓客。記者看到,長(zhǎng)桌宴上的豬兒粑有油糖和菜肉兩種味道,“油糖味的豬兒粑有花生和核桃,又香又甜卻不膩;豬肉和著芽菜爽口潤(rùn)滑,味道確實(shí)不錯(cuò)。”來(lái)自攀枝花代表隊(duì)的演員如是說(shuō)。
小米蒸排骨、苗家頭碗、蒜泥白肉豆筋燒牛肉等美食也紛紛亮相民歌大賽,每天的菜式?jīng)]有一樣重。除此之外,在天泉洞表演大廳左側(cè),興文紅心獼猴桃、紅米、黑米、竹筍面等名優(yōu)特產(chǎn)展示在列。讓民歌大賽不僅是視聽盛宴,也是一場(chǎng)舌尖的美食盛宴。
編輯:隆敏
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