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宜賓市委書(shū)記楊冬生視察--戎陳坊食品

    中廣網(wǎng)宜賓11月21日消息（記者隆敏 四川經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)記者 嚴(yán)為遠(yuǎn)）

　　訪四川宜賓戎陳坊食品有限公司陳氏腌菜世家傳人陳家華

　　在宜賓五糧液酒廠對(duì)面、岷江南岸有一個(gè)巨大的河灘平壩——菜壩，這里土地肥沃，是宜賓城區(qū)重要的蔬菜基地。就在這片蔬菜基地上，誕生了一個(gè)名優(yōu)產(chǎn)品——“戎陳坊食品”，其生產(chǎn)的“冰糖大頭菜”，以其“麻、辣、鮮、香、脆”的獨(dú)特風(fēng)味而聞名全國(guó)各地，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷東南亞、歐美30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。一個(gè)名牌產(chǎn)品，活了一方經(jīng)濟(jì)。這個(gè)奇跡是怎樣創(chuàng)造出來(lái)的呢？11月19日，記者專程到四川宜賓戎陳坊食品有限公司，采訪了公司陳氏腌菜世家傳人陳家華。

　　記者：早就聽(tīng)說(shuō)“戎陳坊食品”出名了，產(chǎn)品暢銷國(guó)內(nèi)外，市場(chǎng)供不應(yīng)求，這個(gè)品牌是怎樣創(chuàng)造出來(lái)的呢？

　　陳家華：戎陳坊系列產(chǎn)品的歷史文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，源自清朝同治年間的“陳福緣”腌制技藝，至今已有140多年的歷史。相傳北宋大詩(shī)人黃庭堅(jiān)于元符元年（1098年）適抵戎州（今宜賓）期間，常到此地觀光作客，而餐桌上無(wú)一暈菜，全是素食。黃庭堅(jiān)感嘆道：莫非這個(gè)河灘壩子只產(chǎn)蔬菜？何不稱“菜壩”。菜壩由此而得名。戎陳坊食品公司就坐落在這環(huán)境優(yōu)美、風(fēng)景秀麗、交通便捷的菜壩鎮(zhèn)石馬村九組。戎陳坊按照家族祖?zhèn)髋浞�、把傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技結(jié)合起來(lái)，精選當(dāng)?shù)赜袡C(jī)、無(wú)公害大頭菜、蘿卜干等優(yōu)質(zhì)蔬菜原料，加以純冰糖、白糖精制而成，產(chǎn)品具有“麻、辣、鮮、香、爽口開(kāi)胃的獨(dú)特風(fēng)味，經(jīng)常吃能增進(jìn)食欲，均衡營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)健康。戎陳坊人全力打造中國(guó)大頭菜第一品牌，做強(qiáng)做大大頭菜產(chǎn)業(yè)，為地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出貢獻(xiàn)。    記者：食品企業(yè)安全最重要，戎陳坊這個(gè)傳統(tǒng)產(chǎn)品怎樣在加大科技含量、確保產(chǎn)品質(zhì)量上下工夫？

　　陳家華：誠(chéng)信是企業(yè)的法寶，質(zhì)量是企業(yè)的生命。戎陳坊始終堅(jiān)持“做誠(chéng)信企業(yè),創(chuàng)馳名品牌、樹(shù)百年老店”的核心理念，讓全體員工樹(shù)立“做食品就是做良心”觀念，把產(chǎn)品安全工作放在首位，產(chǎn)品從原材料到成品出廠，每個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)、工藝流程都有嚴(yán)格的質(zhì)量安全要求。企業(yè)發(fā)展人才是關(guān)鍵，公司與西華大學(xué)合作，引進(jìn)6名教授、副教授聯(lián)合攻關(guān)——腌制食品的保鮮技術(shù)；引進(jìn)了10多名大學(xué)生，負(fù)責(zé)企業(yè)的管理和技術(shù)工作，以提高產(chǎn)品科技含量和質(zhì)量。公司嚴(yán)格按照行業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)、生產(chǎn)過(guò)程中層層嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，杜絕不合格產(chǎn)品出廠，從源頭把好質(zhì)量關(guān)。

　　記者：隨著戎陳坊食品公司的不斷發(fā)展壯大，如何建好種植基地，帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民種菜增收致富？

　　陳家華：優(yōu)質(zhì)的原材料供應(yīng)，是企業(yè)發(fā)展的根基。為了保證原材料供應(yīng)，目前公司已建了36個(gè)優(yōu)質(zhì)大頭菜種植基地，帶動(dòng)1.8萬(wàn)戶農(nóng)民種植大頭菜；主要分布在翠屏區(qū)、宜賓縣、李莊、高縣、長(zhǎng)寧、興文等地，種植面積達(dá)1萬(wàn)余畝，年加工生產(chǎn)大頭菜6000余噸。公司采用“公司+基地+農(nóng)戶”、“公司+專合社+農(nóng)戶”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式，公司與農(nóng)村專業(yè)合作社、種植農(nóng)戶簽“訂單”，公司為農(nóng)戶提供種子和技術(shù)服務(wù)，并實(shí)行最低“保護(hù)價(jià)”收購(gòu)原料，以保護(hù)農(nóng)民的利益，以此保證公司的優(yōu)質(zhì)原材料供應(yīng)。公司的發(fā)展離不開(kāi)原材料基地，基地的擴(kuò)大可以促進(jìn)公司的發(fā)展。通過(guò)“公司+基地+農(nóng)戶”的模式，帶動(dòng)擴(kuò)大農(nóng)民種菜增收致富。

　　記者：戎陳坊食品是宜賓的名優(yōu)特產(chǎn)，公司將怎樣實(shí)施品牌戰(zhàn)略，將這個(gè)名優(yōu)產(chǎn)品做強(qiáng)做大？

　　陳家華：戎陳坊食品是一家專業(yè)從事以腌制大頭菜為主的農(nóng)副產(chǎn)品收貯、技術(shù)開(kāi)發(fā)、精深加工、市場(chǎng)銷售為一體的宜賓市級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)。目前公司完全依靠傳統(tǒng)的手工操作，平均每天只能加工2噸大頭菜，一個(gè)月生產(chǎn)60余噸，產(chǎn)品供不應(yīng)求，顧客要排隊(duì)等候提貨。為了滿足市場(chǎng)需要，公司正在新建設(shè)一條現(xiàn)代化的生產(chǎn)流水線，今年底將竣工投入使用，這樣每天就可以生產(chǎn)8噸多大頭菜，產(chǎn)銷量就會(huì)大大提高了。公司產(chǎn)品暢銷全國(guó)各地市場(chǎng)，市場(chǎng)銷量逐年上升，今年銷售額將超過(guò)3000萬(wàn)元；2013年將實(shí)現(xiàn)銷售收入5000萬(wàn)元；2014年將實(shí)現(xiàn)銷售收入1億元以上；在不久的將來(lái)公司還要上市。公司將繼續(xù)實(shí)施品牌戰(zhàn)略，“戎陳坊”牌系列產(chǎn)品先后榮獲第八屆中國(guó)西部國(guó)際博覽會(huì)“最受歡迎展品獎(jiǎng)”；榮獲第九屆中國(guó)西部國(guó)際博覽會(huì)“最受觀眾喜愛(ài)的產(chǎn)品”獎(jiǎng)；榮獲川、滇、黔、渝“名優(yōu)特產(chǎn)”；“中華特色名小吃”等20多個(gè)稱號(hào)。

　　公司將實(shí)施“大頭菜，大產(chǎn)業(yè)，大市場(chǎng)，大發(fā)展，大品牌”戰(zhàn)略，品牌定位為“中國(guó)大頭菜第一品牌”；產(chǎn)品定位為“中國(guó)最好的大頭菜”。在1年內(nèi)力爭(zhēng)創(chuàng)“四川名牌”、2年內(nèi)力爭(zhēng)創(chuàng)“中國(guó)名牌”、7年內(nèi)創(chuàng)“世界名牌”。 5年內(nèi)實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)醬腌大頭菜3—5萬(wàn)噸，

　　實(shí)現(xiàn)年銷售收入6億元。