時(shí)值盛夏，小龍蝦消費(fèi)持續(xù)升溫，群眾相關(guān)投訴舉報(bào)線索呈增多趨勢。為回應(yīng)社會(huì)關(guān)切、規(guī)范市場秩序，近期，成都市市場監(jiān)管局依法查辦了一批小龍蝦經(jīng)營主體違法違規(guī)案件。

現(xiàn)選取五類違法違規(guī)行為，共計(jì)8個(gè)案例進(jìn)行曝光，望廣大食品經(jīng)營者引以為戒，以案示警，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，保障消費(fèi)者合法權(quán)益。

類別一

龍泉驛區(qū)2家小龍蝦餐飲店涉嫌使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品相關(guān)產(chǎn)品案

2026年5月，龍泉驛區(qū)市場監(jiān)督管理局在網(wǎng)絡(luò)餐飲專項(xiàng)檢查中發(fā)現(xiàn)，兩家小龍蝦餐飲店涉嫌使用不符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)洗滌劑》要求的產(chǎn)品清洗小龍蝦，已當(dāng)場責(zé)令整改。

以上當(dāng)事人的行為涉嫌違反《中華人民共和國食品安全法》第一百二十五條第一款第（四）項(xiàng)“食品生產(chǎn)經(jīng)營者采購或者使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品”的規(guī)定。

龍泉驛區(qū)市場監(jiān)督管理局于2026年5月對兩名當(dāng)事人分別立案調(diào)查。

類別二

郫都區(qū)2家小龍蝦餐飲店涉嫌超范圍經(jīng)營案

2026年5月，郫都區(qū)市場監(jiān)督管理局對兩家小龍蝦餐飲店進(jìn)行執(zhí)法檢查，現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)其食品經(jīng)營許可證經(jīng)營項(xiàng)目為熱食類食品制售，但這兩家餐飲店均銷售了熱食類以外的食品，已當(dāng)場責(zé)令整改。

以上當(dāng)事人超范圍經(jīng)營的行為，涉嫌違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十五條第一款規(guī)定和《四川省食品安全條例》第四十一條第一款規(guī)定。

郫都區(qū)市場監(jiān)督管理局于2026年5月對兩家餐飲店分別立案調(diào)查。

類別三

郫都區(qū)2家小龍蝦餐飲店未取得健康證明從事餐飲服務(wù)案

2026年5月，郫都區(qū)市場監(jiān)督管理局對兩家小龍蝦餐飲店進(jìn)行執(zhí)法檢查，現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)兩家小龍蝦餐飲店部分工作人員未取得健康證明從事餐飲服務(wù)，已督促餐飲店將未取得健康證明的從業(yè)人員調(diào)離食品崗位。

以上當(dāng)事人因從業(yè)人員未取得健康證明從事餐飲服務(wù)的行為，違反了《四川省食品安全條例》第五十條第（九）項(xiàng)的規(guī)定。

依據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》第二十八條第一款、第五十一條、《四川省食品安全條例》第一百零二條的規(guī)定，郫都區(qū)市場監(jiān)督管理局于2026年5月對2家餐飲店當(dāng)場作出警告的行政處罰。

類別四

青羊區(qū)某小龍蝦自助店涉嫌未履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)案

2026年5月，青羊區(qū)市場監(jiān)管局根據(jù)舉報(bào)線索對某小龍蝦自助餐飲店開展監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)該餐飲店未索取小龍蝦原料供貨商的經(jīng)營資質(zhì)以及相關(guān)產(chǎn)品合格證明文件，已當(dāng)場責(zé)令整改。

當(dāng)事人未履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)的涉嫌行為違反了《四川省食品安全條例》第五十一條的規(guī)定，青羊區(qū)市場監(jiān)督管理局已對當(dāng)事人立案調(diào)查。

類別五

武侯區(qū)某小龍蝦餐飲店涉嫌對商品作虛假或者引人誤解的商業(yè)宣傳案

2026年5月，武侯區(qū)市場監(jiān)督管理局根據(jù)投訴線索對某小龍蝦餐飲店檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)，該餐飲店經(jīng)營場所內(nèi)墻壁上掛有多個(gè)涉嫌虛假宣傳的榮譽(yù)獎(jiǎng)牌，已當(dāng)場責(zé)令整改。

當(dāng)事人的行為涉嫌違反了《中華人民共和國反不正當(dāng)競爭法》第十九條相關(guān)規(guī)定，武侯區(qū)市場監(jiān)督管理局已對當(dāng)事人立案調(diào)查。

案例警示

以上五類案例，暴露出當(dāng)前小龍蝦餐飲環(huán)節(jié)存在的突出問題：

清洗環(huán)節(jié)使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)產(chǎn)品，存在化學(xué)殘留風(fēng)險(xiǎn)；超范圍經(jīng)營，未按許可條件制售食品；從業(yè)人員無健康證明上崗，臨時(shí)工成為管理盲區(qū)；未履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，食材來源不明；虛假宣傳，侵犯消費(fèi)者知情權(quán)。

食品安全是底線，任何環(huán)節(jié)的“小問題”都可能演變?yōu)椤按箫L(fēng)險(xiǎn)”。市市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，各餐飲單位務(wù)必引以為戒，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，清洗劑必須符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)格按許可項(xiàng)目經(jīng)營、所有直接接觸食品的人員必須持有效健康證上崗、全面落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票義務(wù)。接下來，全市市場監(jiān)管部門將持續(xù)加大網(wǎng)絡(luò)餐飲監(jiān)管執(zhí)法力度，切實(shí)守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。

（記者張偉進(jìn)）