時值盛夏，小龍蝦消費持續(xù)升溫，群眾相關投訴舉報線索呈增多趨勢。為回應社會關切、規(guī)范市場秩序，近期，成都市市場監(jiān)管局依法查辦了一批小龍蝦經營主體違法違規(guī)案件。

現選取五類違法違規(guī)行為，共計8個案例進行曝光，望廣大食品經營者引以為戒，以案示警，嚴格落實食品安全主體責任，保障消費者合法權益。

類別一

龍泉驛區(qū)2家小龍蝦餐飲店涉嫌使用不符合食品安全標準的食品相關產品案

2026年5月，龍泉驛區(qū)市場監(jiān)督管理局在網絡餐飲專項檢查中發(fā)現，兩家小龍蝦餐飲店涉嫌使用不符合《食品安全國家標準洗滌劑》要求的產品清洗小龍蝦，已當場責令整改。

以上當事人的行為涉嫌違反《中華人民共和國食品安全法》第一百二十五條第一款第（四）項“食品生產經營者采購或者使用不符合食品安全標準的食品原料、食品添加劑、食品相關產品”的規(guī)定。

龍泉驛區(qū)市場監(jiān)督管理局于2026年5月對兩名當事人分別立案調查。

類別二

郫都區(qū)2家小龍蝦餐飲店涉嫌超范圍經營案

2026年5月，郫都區(qū)市場監(jiān)督管理局對兩家小龍蝦餐飲店進行執(zhí)法檢查，現場發(fā)現其食品經營許可證經營項目為熱食類食品制售，但這兩家餐飲店均銷售了熱食類以外的食品，已當場責令整改。

以上當事人超范圍經營的行為，涉嫌違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十五條第一款規(guī)定和《四川省食品安全條例》第四十一條第一款規(guī)定。

郫都區(qū)市場監(jiān)督管理局于2026年5月對兩家餐飲店分別立案調查。

類別三

郫都區(qū)2家小龍蝦餐飲店未取得健康證明從事餐飲服務案

2026年5月，郫都區(qū)市場監(jiān)督管理局對兩家小龍蝦餐飲店進行執(zhí)法檢查，現場發(fā)現兩家小龍蝦餐飲店部分工作人員未取得健康證明從事餐飲服務，已督促餐飲店將未取得健康證明的從業(yè)人員調離食品崗位。

以上當事人因從業(yè)人員未取得健康證明從事餐飲服務的行為，違反了《四川省食品安全條例》第五十條第（九）項的規(guī)定。

依據《中華人民共和國行政處罰法》第二十八條第一款、第五十一條、《四川省食品安全條例》第一百零二條的規(guī)定，郫都區(qū)市場監(jiān)督管理局于2026年5月對2家餐飲店當場作出警告的行政處罰。

類別四

青羊區(qū)某小龍蝦自助店涉嫌未履行進貨查驗義務案

2026年5月，青羊區(qū)市場監(jiān)管局根據舉報線索對某小龍蝦自助餐飲店開展監(jiān)督檢查，發(fā)現該餐飲店未索取小龍蝦原料供貨商的經營資質以及相關產品合格證明文件，已當場責令整改。

當事人未履行進貨查驗義務的涉嫌行為違反了《四川省食品安全條例》第五十一條的規(guī)定，青羊區(qū)市場監(jiān)督管理局已對當事人立案調查。

類別五

武侯區(qū)某小龍蝦餐飲店涉嫌對商品作虛假或者引人誤解的商業(yè)宣傳案

2026年5月，武侯區(qū)市場監(jiān)督管理局根據投訴線索對某小龍蝦餐飲店檢查時發(fā)現，該餐飲店經營場所內墻壁上掛有多個涉嫌虛假宣傳的榮譽獎牌，已當場責令整改。

當事人的行為涉嫌違反了《中華人民共和國反不正當競爭法》第十九條相關規(guī)定，武侯區(qū)市場監(jiān)督管理局已對當事人立案調查。

案例警示

以上五類案例，暴露出當前小龍蝦餐飲環(huán)節(jié)存在的突出問題：

清洗環(huán)節(jié)使用不符合食品安全標準的相關產品，存在化學殘留風險；超范圍經營，未按許可條件制售食品；從業(yè)人員無健康證明上崗，臨時工成為管理盲區(qū)；未履行進貨查驗義務，食材來源不明；虛假宣傳，侵犯消費者知情權。

食品安全是底線，任何環(huán)節(jié)的“小問題”都可能演變?yōu)椤按箫L險”。市市場監(jiān)管局相關負責人表示，各餐飲單位務必引以為戒，嚴格落實食品安全主體責任，清洗劑必須符合食品安全標準、嚴格按許可項目經營、所有直接接觸食品的人員必須持有效健康證上崗、全面落實進貨查驗和索證索票義務。接下來，全市市場監(jiān)管部門將持續(xù)加大網絡餐飲監(jiān)管執(zhí)法力度，切實守護人民群眾“舌尖上的安全”。

（記者張偉進）