中秋將至，月餅市場再次迎來“百餅爭艷”的時刻。9月11日，在臨沂市羅莊區(qū)幾米幸福食品有限公司的無菌生產(chǎn)車間內(nèi)，工人們正熟練地趕制炒雞月餅。

作為有著多年烘焙經(jīng)驗的本土老品牌，企業(yè)負責(zé)人曹保衛(wèi)與妻子林延琴用五代傳承的老手藝把臨沂特色融入月餅，創(chuàng)新推出了“炒雞月餅”，將臨沂特色美食炒雞融入月餅餡料。創(chuàng)意十足的炒雞月餅，吸引了來自全國各地的訂單�！拔覀兤髽I(yè)每年都會做這種創(chuàng)新�！辈鼙Ｐl(wèi)介紹，企業(yè)建立了每周創(chuàng)新會議制度，鼓勵每一位員工提出自己的想法�！按蠹叶纪�卷，但我們想做一點不一樣的東西�！�

臨近中秋，不少顧客選擇提前購買月餅

曹保衛(wèi)正在制作炒雞月餅餡料

曹保衛(wèi)告訴記者，炒雞月餅選用雞腿肉，并結(jié)合臨沂炒雞的傳統(tǒng)做法制作餡料�！耙婚_始制作的時候，我們也嘗試過雞胸肉，但是做出來口感很差，達不到可以售賣的標準。”經(jīng)過6—7版的調(diào)試，企業(yè)終于成功制作出炒雞月餅，目前，中秋試銷反饋良好�！芭R沂炒雞代表我們臨沂味道，我們希望通過這種方式，能讓更多人認識臨沂�！绷盅忧僬f。

工人正在制作炒雞月餅

炒雞月餅初見雛形

給炒雞月餅打上“身份認證”

炒雞月餅

炒雞月餅裝盤，等待進入下一步工序

新鮮出爐的炒雞月餅

工廠將制作好的炒雞月餅、蛋糕等產(chǎn)品運送到門店售賣

此外，他們還制作出臨沂地標文創(chuàng)月餅，讓地方文化“可吃可送”。

店員向記者展示臨沂地標文創(chuàng)月餅

臨沂地標文創(chuàng)月餅