源頭風(fēng)險(xiǎn),環(huán)境污染導(dǎo)致的重金屬、有機(jī)污染物超標(biāo)等問(wèn)題日益凸顯,農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、違禁使用高毒劇毒農(nóng)藥和過(guò)量使用抗生素等問(wèn)題依然突出。過(guò)程風(fēng)險(xiǎn),食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的非法添加、濫用添加劑和假冒偽劣等問(wèn)題仍然突出；網(wǎng)絡(luò)銷售、海外代購(gòu)、網(wǎng)上訂餐等帶來(lái)新挑戰(zhàn)；藥品醫(yī)療器械研發(fā)數(shù)據(jù)造假,生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)摻雜使假、制假售假、擅自改變工藝等問(wèn)題時(shí)有發(fā)生。潛在風(fēng)險(xiǎn),新技術(shù)、新原料、新品種層出不窮,未知風(fēng)險(xiǎn)增多,一些潛在風(fēng)險(xiǎn)游離于監(jiān)管之外。

　　為全力應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn),今年山東進(jìn)一步加大飛行檢查、暗訪暗查的頻次和力度,再度推行“雙隨機(jī)”抽查機(jī)制,提升檢查效果。結(jié)合產(chǎn)品、地域、節(jié)令等特點(diǎn),進(jìn)行更有針對(duì)性的抽檢,發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)隱患、追根溯源、一查到底。對(duì)公眾反映強(qiáng)烈的突出問(wèn)題和屢禁不止、屢打不絕的重點(diǎn)難點(diǎn)問(wèn)題,持續(xù)開(kāi)展系列整治行動(dòng),重點(diǎn)整治食品、藥品、醫(yī)療器械和化妝品生產(chǎn)銷售中摻假、冒牌的違法行為,篡改保質(zhì)期、過(guò)期食品藥品翻新再售等欺詐行為,采用非常規(guī)手段摻假造假、規(guī)避檢查檢驗(yàn)的各類“潛規(guī)則”。推行食安、農(nóng)安、公安“三安聯(lián)動(dòng)”監(jiān)管機(jī)制,從源頭上解決安全風(fēng)險(xiǎn)。收集匯總各層級(jí)、各環(huán)節(jié)、各領(lǐng)域的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn),挖掘大數(shù)據(jù)背后的潛在規(guī)律,制訂具有地域和產(chǎn)業(yè)特色的風(fēng)險(xiǎn)清單,并實(shí)施動(dòng)態(tài)管理。對(duì)不同的產(chǎn)品、產(chǎn)業(yè)、領(lǐng)域、區(qū)域進(jìn)行等級(jí)和類別的劃分,分級(jí)分類分層監(jiān)管,各管各的事,各守各的門。