剛剛過去的周六（6月6日），是“全國愛眼日”。

最近，一則菠菜汁治療干眼癥的新聞引起了廣泛關(guān)注�！都�(xì)胞》（Cell）發(fā)布了一項浙大二院的研究，研究團隊構(gòu)建了一種來源于菠菜葉片的納米級材料，遞送到實驗動物角膜細(xì)胞中，利用光合作用抵抗炎癥與氧化應(yīng)激來治療干眼。這一突破性的研究馬上“一傳十，十傳百”，傳得不著邊際，然后就有人來問醫(yī)生：把菠菜汁滴進眼睛里是不是能治療干眼——謠言往往就是這樣開始傳播的。

這一研究雖然給了干眼治療新的希望，但尚處于實驗階段，要運用于臨床，估計還有很長的路要走。不如來看看大家常吃的蔬菜到底對干眼有沒有作用？干眼患者到底應(yīng)該怎么吃？

來源：東方IC（下同）

不少人以為干眼只是“缺水”，其實它本質(zhì)上是一種眼表慢性炎癥。除了熬夜、長時間看屏幕、空調(diào)環(huán)境外，飲食也會影響淚液質(zhì)量和眼睛狀態(tài)。

深色蔬果：幫助抗氧化

長時間用眼會增加氧化壓力，而過度產(chǎn)生的活性氧會造成炎癥，進一步加重干眼。而深色的蔬果普遍具有更強的抗氧化能力。

推薦食物：藍(lán)莓、番茄、紫甘藍(lán)、菠菜、獼猴桃、橙子；

建議日常飲食采用彩虹飲食法，每天吃不同顏色的天然食物，讓餐盤像彩虹一樣豐富。

Omega-3 脂肪酸：幫助穩(wěn)定淚膜脂質(zhì)

干眼不僅是缺水，很多干眼患者淚膜表面的脂質(zhì)層異常，從而造成水液蒸發(fā)過快。而這個脂質(zhì)層來源于上下眼瞼的瞼板腺。Omega-3 是目前研究較多的一類營養(yǎng)素，有助于改善瞼板腺油脂分泌、減輕眼表炎癥、減少淚液蒸發(fā)。

推薦食物：三文魚、沙丁魚、鯖魚、金槍魚、亞麻籽、奇亞籽、核桃；

建議每周吃2—3次深海魚。

維生素A：保護角膜和淚膜穩(wěn)定

維生素A與結(jié)膜粘蛋白的分泌有關(guān)。粘蛋白就好像是淚膜與眼球表面的粘合劑。如果粘蛋白缺乏，淚膜就不能很好地涂布于眼表，眼睛容易出現(xiàn)干澀、夜間視力下降，嚴(yán)重時甚至影響角膜健康。

推薦食物：胡蘿卜、南瓜、菠菜、西蘭花、雞蛋、動物肝臟（適量）；

需要注意的是，動物肝臟不要吃太多，避免維生素A攝入過量。菠菜富含脂溶性維生素A，所以最好用油烹飪。

足夠飲水：別等口渴才喝

很多人其實長期處于輕度缺水狀態(tài)。尤其是長時間待空調(diào)房、熬夜、喝咖啡多、經(jīng)常運動出汗，都會讓眼干更明顯。

建議少量多次飲水，補充身體水分，不要等明顯口渴才喝。

藥食同源：養(yǎng)陰潤燥，養(yǎng)肝明目幫助緩解干眼

從中醫(yī)學(xué)角度，長期熬夜、過度用眼容易“耗傷肝血”和“陰津不足”，從而出現(xiàn)眼干、眼澀、視疲勞等表現(xiàn)。日常除了均衡飲食外，也可適當(dāng)選擇一些“藥食同源”的食材進行調(diào)養(yǎng)。

推薦：枸杞、菊花、桑葚、百合、銀耳、山藥、決明子、玉竹、麥冬

枸杞：有助于養(yǎng)肝明目，適合日常泡水或煮粥；

菊花：適合長時間用眼后泡水飲用，有助于緩解眼部疲勞；

桑葚：有助于滋陰生津，適合熬夜后食用；

百合、銀耳：有助于潤燥養(yǎng)陰；

山藥：有助于健脾養(yǎng)陰，適合作為日常清淡飲食的一部分。

決明子：用來泡茶幫助緩解“用眼疲勞”，但脾胃虛寒、容易腹瀉的人不建議長期大量飲用。

玉竹、麥冬：適合秋冬干燥季節(jié)或長期處于空調(diào)環(huán)境的人群。

可根據(jù)個人飲食習(xí)慣，將這些食材搭配成代茶飲、粥類或湯羹，但應(yīng)注意適量食用，不建議將其替代正規(guī)治療。

注意事項：這些飲食習(xí)慣，可能讓干眼更嚴(yán)重

高糖飲食

長期高糖飲食容易促進慢性炎癥。例如：奶茶、蛋糕、含糖飲料、甜點�？蛇m量吃糖、但盡量避免空腹吃、過量吃、熬夜吃、單獨吃。

油炸和重口味飲食

高油、高鹽食物可能影響瞼板腺功能。

尤其本身有：瞼緣炎、脂質(zhì)分泌異常以及炎癥活動期的疾病，辛辣刺激食物有時會誘發(fā)炎癥反應(yīng)的發(fā)生。

建議日常選擇蒸煮、燉燜等溫和烹飪方式，減少煎炸燒烤等。

酒精攝入過多

有研究表明，飲酒對女性患癥狀性干眼的風(fēng)險比男性影響更大。

但目前還未發(fā)現(xiàn)咖啡的攝入量和干眼發(fā)病有關(guān)。

所以在“菠菜汁滴眼治療干眼”還沒變成現(xiàn)實的時候，我們還是多吃點菠菜吧！

小貼士：菠菜必須焯水，去除草酸，避免影響營養(yǎng)吸收。對于有腎結(jié)石，尤其是草酸鈣結(jié)石的病人，控量食用。（作者：上海中醫(yī)藥大學(xué)附屬曙光醫(yī)院眼科 陳婉玉、俞瑩）