6批次不合格樣品為由上海浦信蔬果專(zhuān)業(yè)合作社生產(chǎn)，上海聯(lián)家超市有限公司七寶店（即家樂(lè)福超市）銷(xiāo)售的韭菜，不合格項(xiàng)目為鎘超標(biāo)。鎘對(duì)人體的危害主要是慢性蓄積性，長(zhǎng)期大量攝入鎘含量超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腎和骨骼損傷等。

　　由寧波江北中大天海食品有限公司生產(chǎn)，錦江麥德龍現(xiàn)購(gòu)自運(yùn)有限公司上海松江商場(chǎng)銷(xiāo)售的牛蛙，不合格項(xiàng)目為檢出硝基呋喃-呋喃唑酮代謝物（AOZ）。呋喃唑酮是屬于硝基呋喃類(lèi)廣譜抗生素，廣泛應(yīng)用于畜禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。呋喃唑酮為禁止使用的藥物，在動(dòng)物性食品中不得檢出。硝基呋喃類(lèi)藥物及其代謝物可能會(huì)引起溶血性貧血、多發(fā)性神經(jīng)炎、眼部損害和急性肝壞死等病癥，對(duì)人類(lèi)健康造成危害。

　　由上海臺(tái)寶蔬果專(zhuān)業(yè)合作社生產(chǎn)，上海新歐尚超市有限公司人民店銷(xiāo)售的青菜，不合格項(xiàng)目為啶蟲(chóng)脒含量超標(biāo)。啶蟲(chóng)脒是一種具有觸殺、滲透和傳導(dǎo)作用的吡啶類(lèi)殺蟲(chóng)劑。啶蟲(chóng)脒中毒后會(huì)出現(xiàn)頭痛、頭昏、無(wú)力、視力模糊、抽搐、惡心、嘔吐等癥狀。

　　由玲姐水產(chǎn)生產(chǎn)、上海旺偉商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售，由上海農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)生產(chǎn)、上海妙慶食品商店銷(xiāo)售，由喜地農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)（路傳勝）生產(chǎn)、上海優(yōu)炳超市有限公司銷(xiāo)售的三批次鳊魚(yú)，不合格項(xiàng)目均為恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）超標(biāo)。恩諾沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物，是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥。長(zhǎng)期食用恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能會(huì)對(duì)人體健康有一定影響。

　　對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市市場(chǎng)監(jiān)管局已要求相關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案。