商家對消費(fèi)者擁有的交易不對稱優(yōu)勢主要在于信息優(yōu)勢，消費(fèi)者掌握的餐品信息越來越多，這種狀態(tài)就會逐漸被打破。

　　文丨李英鋒

　　“魚香肉絲沒魚？”“菠蘿包里面有菠蘿嗎？”“佛跳墻到底是什么？”……點(diǎn)外賣時(shí)，你是否也經(jīng)歷過“看圖猜味”的尷尬？為保護(hù)消費(fèi)者網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全、滿足消費(fèi)者營養(yǎng)健康膳食需求，推進(jìn)入網(wǎng)餐飲商戶上網(wǎng)菜品主要原材料標(biāo)示工作，餓了么、百度外賣近日召開了餐品原材料及營養(yǎng)標(biāo)示啟動(dòng)大會。

　　以前，外賣平臺向消費(fèi)者提供的餐品信息大都非常簡單，只有圖片和售價(jià)。這時(shí)一些圖片就容易成為“圖騙”——看似美味佳肴，但當(dāng)外賣小哥把餐品送來時(shí)，消費(fèi)者就會產(chǎn)生上當(dāng)當(dāng)受騙的感覺。此外，由于不知道餐品配料和結(jié)構(gòu)，消費(fèi)者在點(diǎn)餐時(shí)往往是“跟著感覺走”。另外，部分消費(fèi)者對某些原料的味道和過敏刺激性有特殊要求，但外賣平臺提供的信息不足，卻限制了他們的自主選擇權(quán)……

　　實(shí)際上，外賣平臺公示餐品原材料等信息既是誠信義務(wù)，也是法律義務(wù)�！断�法》第八條規(guī)定：消費(fèi)者享有知悉其購買、使用的商品或者接受的服務(wù)的真實(shí)情況的權(quán)利。消費(fèi)者有權(quán)根據(jù)商品或者服務(wù)的不同情況，要求經(jīng)營者提供商品的主要成分等有關(guān)情況�！毒W(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》第十一條更是明確規(guī)定：入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)在網(wǎng)上公示菜品名稱和主要原料名稱，公示的信息應(yīng)當(dāng)真實(shí)。

　　目前，實(shí)體餐飲商家已經(jīng)普遍實(shí)行了“明廚亮灶”，將后廚制作全過程通過窗口或視頻監(jiān)控向消費(fèi)者公開，接受監(jiān)督。而外賣平臺公示原材料，堪稱是一種網(wǎng)絡(luò)版的“明廚亮灶”，除了滿足消費(fèi)者的知情權(quán)、自主選擇權(quán)、監(jiān)督權(quán)，也能夠在一定程度上倒逼商家誠信經(jīng)營，能夠有效遏制“圖騙”現(xiàn)象。

　　要知道，商家對消費(fèi)者擁有的交易不對稱優(yōu)勢主要在于信息優(yōu)勢，消費(fèi)者掌握的餐品信息越來越多，這種狀態(tài)就會逐漸被打破。體現(xiàn)在消費(fèi)結(jié)果上，就是消費(fèi)者能夠買到更多貨真價(jià)實(shí)的餐品、符合個(gè)人真正需求的餐品。

　　值得一提的是，餐品的原材料與消費(fèi)者的健康安全也有密切關(guān)系。例如，蛋炒飯中若加入了蝦仁，就有可能引起海鮮過敏消費(fèi)者發(fā)病。若將餐品的原材料、營養(yǎng)成分、重量等信息公示，便可有效避免易過敏體質(zhì)人群由于誤食而產(chǎn)生的食品安全事件，也有助于人們根據(jù)營養(yǎng)成分合理選擇餐品，預(yù)防和控制疾病。

　　當(dāng)然，如果平臺還能再進(jìn)一步，開通在線視頻監(jiān)督功能，消費(fèi)者的權(quán)益就能得到更多保障。