央廣網(wǎng)西安6月29日消息（記者蘇睿楠）6月29日上午，“中國廚鄉(xiāng)·舌尖藍田”西十高鐵開通·藍田縣第二屆村廚爭霸決賽暨一店一品美食品鑒活動舉行。本次活動緊扣鄉(xiāng)村振興發(fā)展大局，搶抓西十高鐵通車前夕關鍵窗口期，通過鄉(xiāng)村廚藝、美食品鑒、文旅資源展示拓寬對外推介渠道，持續(xù)擦亮“中國廚師之鄉(xiāng)”特色名片，不斷推動美食經(jīng)濟、鄉(xiāng)村旅游、特色農(nóng)業(yè)、非遺文化深度融合，讓廚鄉(xiāng)優(yōu)勢更凸顯、文旅業(yè)態(tài)更興旺、群眾增收渠道更暢通。

活動現(xiàn)場（央廣網(wǎng)發(fā) 藍田縣委宣傳部供圖）

活動現(xiàn)場來自全縣各鎮(zhèn)（街）的10支參賽隊伍沉著應戰(zhàn)、默契配合。選手們精準把控比賽時長、熟練施展烹飪技藝，在規(guī)定時間內(nèi)高質(zhì)量完成3道涼菜、3道熱菜的整套宴席制作。菜品創(chuàng)作堅守傳統(tǒng)、扎根鄉(xiāng)土，以熗蓮菜、滑溜肉絲兩道經(jīng)典菜品延續(xù)藍田老味道、傳承百年烹飪技藝；同時結(jié)合各鎮(zhèn)本土食材稟賦、民俗飲食特色，創(chuàng)新打造各具辨識度的鄉(xiāng)鎮(zhèn)特色菜品，真正展現(xiàn)藍田美食一鎮(zhèn)一味、百菜百味。各位鄉(xiāng)村大廚以灶臺為舞臺、以食材為筆墨，憑借扎實的基本功、嚴謹?shù)闹谱鲬B(tài)度和新穎的創(chuàng)作思路，充分展現(xiàn)了藍田“勺勺客”精工細作、勤勞質(zhì)樸、守正創(chuàng)新的匠人風采。

本次活動打造沉浸式、體驗式、互動式綜合展示場景，匯聚餐飲品鑒、文旅展示、非遺體驗、農(nóng)產(chǎn)展銷四大板塊，全方位釋放藍田農(nóng)文旅融合發(fā)展動能。

活動現(xiàn)場藍田縣茂盛小吃等15家知名特色餐飲企業(yè)集中擺攤設點，琳瑯滿目的特色小吃、經(jīng)典陜菜、招牌風味免費開放品鑒，濃郁煙火氣引得市民游客紛紛駐足打卡、品味體驗。同時，活動通過圖文展板集中推介藍田景區(qū)、特色民宿、非遺項目，系統(tǒng)展示全縣全域旅游發(fā)展成果。各類本土農(nóng)特產(chǎn)品、非遺手工藝品集中亮相展銷，讓藏于鄉(xiāng)土的優(yōu)質(zhì)物產(chǎn)、代代相傳的傳統(tǒng)技藝走出鄉(xiāng)村、走向大眾，切實以活動帶展銷、以展銷促增收、以好物樹口碑。

活動現(xiàn)場（央廣網(wǎng)發(fā) 藍田縣委宣傳部供圖）

此次活動是藍田縣借勢高鐵經(jīng)濟、做強美食產(chǎn)業(yè)、激活文旅市場、賦能鄉(xiāng)村振興的創(chuàng)新實踐。不僅豐富了縣域文旅消費場景，活化本土美食資源，傳承弘揚了傳統(tǒng)飲食技藝，培育了一批本土鄉(xiāng)村廚藝人才、餐飲創(chuàng)業(yè)主體，也成功以美食為引流入口，串聯(lián)起全域旅游、民宿經(jīng)濟、特色農(nóng)業(yè)、非遺文創(chuàng)等多元業(yè)態(tài)，構(gòu)建“高鐵引流、美食留客、文旅興業(yè)、產(chǎn)業(yè)富民”的良性發(fā)展閉環(huán)。

隨著西十高鐵的正式通車，藍田縣將持續(xù)立足廚鄉(xiāng)資源稟賦，緊抓高鐵經(jīng)濟發(fā)展風口，持續(xù)深耕美食特色產(chǎn)業(yè)、厚植鄉(xiāng)土飲食文化、培育本土廚藝人才，常態(tài)化開展廚藝賽事、文旅推介等特色活動，持續(xù)推動農(nóng)文旅商深度融合、協(xié)同提質(zhì)，全力將文化資源轉(zhuǎn)為產(chǎn)業(yè)動能、美食優(yōu)勢轉(zhuǎn)為富民優(yōu)勢、交通紅利轉(zhuǎn)為振興實效，奮力書寫新時代藍田鄉(xiāng)村全面振興與文旅高質(zhì)量發(fā)展的嶄新答卷。