央廣網北京9月16日消息（記者 紀愛玲）9月16日，京東正式發(fā)布全新業(yè)務——七鮮大廚，定位“家庭健康膳食執(zhí)行官”，全球首創(chuàng)“AI健康膳食規(guī)劃+品質凈菜供應鏈+智能炒菜機器人”組合，讓健康飲食輕松進入家庭里的一日三餐。發(fā)布會現場，七鮮大廚正式官宣開啟首批預售，覆蓋北上廣深等城市，首批用戶在七鮮大廚小程序購買后，將按照預訂順序陸續(xù)交付。

七鮮大廚品牌理念（七鮮大廚供圖 央廣網發(fā)）

用戶在購買后，將獲得一套的持續(xù)運行的服務：小程序上傳體檢報告和飲食偏好，AI充分理解并規(guī)劃階段性的膳食方案和每日菜單；品質凈菜食材按計劃冷鏈配送上門；智能炒菜機器人自動完成烹制，AI系統、凈菜供應鏈、智能硬件的協同，形成從膳食規(guī)劃、食材配送到烹飪出品的完整服務閉環(huán)。

"我們希望做的不只是給到用戶一份健康飲食的建議，還要把建議真正變成每天端上桌的那頓飯。"七鮮大廚業(yè)務負責人表示：“健康、方便、好吃，缺一不可�！�

AI規(guī)劃+品質凈菜+智能機器人

讓健康吃飯從“知道”到“做到”

在健康管理需求愈發(fā)旺盛的當下，很多家庭有相似的困境：體檢報告和科普內容會給到健康飲食的建議，但從“健康建議”到長期的一日三餐，中間還隔著規(guī)劃菜單、采購食材、洗切搭配、動手烹飪等一整套執(zhí)行難題。尤其多成員家庭，老人、孩童、成年人的膳食需求各不相同，很難兼顧每位家庭成員的身體狀況。七鮮大廚正是瞄準這一現實矛盾，把“知道該怎么吃”真正落地為“餐桌上的一日三餐”。

作為一套完整的家庭健康膳食執(zhí)行系統，七鮮大廚由Health Brain膳食AI模型、品質凈菜供應鏈、智能炒菜機器人三大模塊協同運轉，整合專業(yè)健康能力、頂尖AI能力、高標準食材、大廚級菜譜、凈菜配送與智能炒菜機器人，完整承接日常健康飲食的每一步。用戶只需在七鮮大廚小程序里上傳體檢報告、輸入飲食偏好，系統便可開啟整套流轉運行。

七鮮大廚發(fā)布會活動現場（七鮮大廚供圖 央廣網發(fā)）

其中，Health Brain膳食AI模型依托專業(yè)營養(yǎng)師建議和AI精準分析，沉淀龐大的營養(yǎng)知識庫，充分理解用戶的健康管理需求和飲食偏好后，規(guī)劃菜譜，生成個性化健康膳食方案；品質凈菜供應鏈則依托京東強大的供應鏈能力和生鮮倉配冷鏈網絡，嚴選全球優(yōu)質產地食材，從采收、檢測、 鎖鮮、清洗切分到冷鏈配送全鏈路覆蓋 4 大項、40 小項監(jiān)督，將食材以高品質凈菜形式按計劃配送上門；全自動智能炒菜機器人集成國宴主廚顧問與專業(yè)研發(fā)團隊打磨的美味菜品，打破“健康=水煮”的刻板思路，兼顧營養(yǎng)與風味，從火候、炒制到調味，每個步驟充分模擬大師操作，全自動完成全套烹飪甚至自清潔，全程解放雙手。

通過AI，七鮮大廚真正打通了“方案-食材-烹飪”的落地鏈路。對于工作繁忙、關注體重管理、運動營養(yǎng)，或希望改善家庭日常飲食結構的用戶，都能夠獲得適配自身情況的可執(zhí)行三餐方案，不用學做飯、不用費心想菜譜、不用每天糾結吃什么，讓健康吃飯這件事變得日常又簡單。

菜譜AI化存檔+智能炒菜機器人復刻

讓家庭味道被分享和傳承

此外，七鮮大廚還推出“傳世版”，除完整的健康膳食執(zhí)行能力外，進一步加入家庭菜譜定制服務。通過AI技術和智能設備，把一道家庭菜的食材比例、調味方法、烹飪步驟、溫度和火候等進行AI化存檔，在系統中長久留存并通過智能炒菜機器人穩(wěn)定復刻。爸爸的拿手菜、媽媽的家常菜、外婆的獨家配方……錄入一次，AI復刻一生，傳承家庭味道里的煙火氣，讓好手藝被留存、被分享，讓吃飯不止是滿足營養(yǎng)，更是情感的延續(xù)。

發(fā)布會現場，七鮮大廚分別與萊佛士醫(yī)院、英國管家協會、始基智能完成戰(zhàn)略合作簽約：引入萊佛士醫(yī)院的健康管理能力，為AI膳食方案提供更專業(yè)的健康建議；聯合英國管家協會將健康膳食執(zhí)行服務融入高端家庭管家體系；依托始基智能大健康渠道，讓更多有健康管理需求的家庭便捷獲得服務。從專業(yè)醫(yī)療支撐、高端服務融合到渠道觸達拓展，共同完善家庭健康膳食服務能力生態(tài)。

七鮮大廚發(fā)布會活動現場（七鮮大廚供圖 央廣網發(fā)）

合作各方均表示，嚴選品質服務、獲得省心好體驗是許多家庭共性的需求，而七鮮大廚通過一套持續(xù)運行的服務，將專業(yè)的營養(yǎng)判斷、品質食材和高水準的烹飪穩(wěn)定執(zhí)行，把“該怎么吃”變成“每天端上桌的一餐”，讓過去門檻較高的系統化膳食管理服務，能夠惠及更多有健康飲食需求的家庭。

七鮮大廚的發(fā)布，也是京東建設“全球最大物理世界運營中心”在家庭餐桌消費場景中的落地。之前大量AI產品主要在建議用戶“應該怎么吃”，而七鮮大廚是在AI建議之后，接力供應鏈和智能炒菜機器人，從數據推演到物理世界執(zhí)行，把AI能力應用普通人一日三餐的真實生活中，推進中國家庭膳食管理的全新解決方案。