粽葉飄香，非遺傳韻。19日至21日，由縣文體旅局、泉州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)中心聯(lián)合主辦的“尋味非遺·濃情端午”2026非遺美食嘉年華活動(dòng)在鳳山書院溫情啟幕，縣委常委、宣傳部部長(zhǎng)吳振法參加活動(dòng)。

據(jù)了解，此次活動(dòng)深入挖掘、活態(tài)展示海絲泉州美食瑰寶，打造集展示、體驗(yàn)、交流、消費(fèi)于一體的美食市集�，F(xiàn)場(chǎng)，數(shù)十項(xiàng)茶鄉(xiāng)本土及全市各縣市非遺美食集中亮相，以美食為媒，串聯(lián)起閩南民俗與匠心傳承，市民游客沉浸式體驗(yàn)舌尖上的非遺端午。

舞蹈、情景表演、非遺美食秀……19日，活動(dòng)啟動(dòng)儀式在沼濤圖書館廣場(chǎng)拉開(kāi)帷幕。一系列表演節(jié)目，生動(dòng)演繹我縣千年茶文化和特色美食背后的鄉(xiāng)土故事，讓在場(chǎng)來(lái)賓讀懂藏在市井煙火里的縣域文脈。

現(xiàn)場(chǎng)還發(fā)布《安溪非遺手繪地圖》和《清溪食錄》兩項(xiàng)重磅成果，為非遺美食留下可尋可讀的珍貴記錄。

除啟動(dòng)儀式，此次非遺美食嘉年華還設(shè)置鳳山書院非遺長(zhǎng)廊和沼濤圖書館廣場(chǎng)兩大沉浸式的非遺體驗(yàn)空間，分區(qū)域進(jìn)行非遺美食DIY體驗(yàn)、品鑒、展示及展銷活動(dòng)。

沼濤圖書館廣場(chǎng)是經(jīng)典小吃的集中展示窗口。泉港梅蘭浮粿、鯉城忠記姜母鴨、金谷糯米寸棗、龍涓紅曲……廣場(chǎng)上集結(jié)全市10項(xiàng)特色非遺美食和我縣19項(xiàng)本土非遺美食，劃分多個(gè)特色體驗(yàn)區(qū)域，可看、可吃、可玩、可學(xué)，全方位感受非遺魅力。

“這里的美食種類多，都很好吃！”來(lái)自海南省的游客潘丹告訴記者，雖然聽(tīng)不懂閩南話，但是可以感受到濃厚的閩南非遺文化和風(fēng)土人情。帶著孩子前來(lái)體驗(yàn)的市民林美月說(shuō)：“往年端午只在家包粽子，今天能一次性嘗到全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)特色小吃，還能做傳統(tǒng)手工，過(guò)節(jié)儀式感拉滿了。”

廣場(chǎng)的一角，還舉辦端午民俗包粽子比賽�，F(xiàn)場(chǎng)，粽葉清香四溢，選手們手指翻飛如蝶，糯米在掌心快速旋轉(zhuǎn)，賽場(chǎng)緊張激烈。來(lái)自長(zhǎng)卿鎮(zhèn)的參賽選手黃珠花向記者展示了剛包好的粽子，她說(shuō)：“我們普通群眾能夠來(lái)參加這個(gè)活動(dòng)，真是太開(kāi)心了！現(xiàn)場(chǎng)不僅能感受到端午節(jié)的氛圍，還可以學(xué)習(xí)不少傳統(tǒng)技藝�！�

在鳳山書院非遺長(zhǎng)廊，長(zhǎng)廊內(nèi)設(shè)置十一大特色體驗(yàn)板塊，細(xì)分體驗(yàn)場(chǎng)景，解鎖多元非遺玩法，可供市民參觀和體驗(yàn)傳統(tǒng)技藝。每日開(kāi)設(shè)美食培訓(xùn)會(huì)，紅粬酒釀造技藝市級(jí)非遺傳承人王明福分享紅粬酒制作技藝知識(shí)并現(xiàn)場(chǎng)演示過(guò)程，群眾可DIY體驗(yàn)非遺技藝；相府家宴區(qū)的湖頭白粬、小吃區(qū)手工面線、傳統(tǒng)技藝區(qū)藍(lán)田松糕均設(shè)置互動(dòng)操作臺(tái)，游客可品嘗清甜溫潤(rùn)的古法白粬甜湯、上手體驗(yàn)手工面線技藝、親手壓松糕印等；斗茶區(qū)、茶藝區(qū)則融合我縣茶文化，搭配茶盲盒品鑒、茶配小食，實(shí)現(xiàn)“茶+美食”雙重非遺體驗(yàn)……

“好啉！”品嘗完紅粬酒釀造技藝的紅酒燉豬蹄，烏克蘭籍中國(guó)女婿陳悟空（科洛索夫·沃洛基米爾·維克托羅維奇）用閩南話，發(fā)出連連驚嘆。“沒(méi)想到這個(gè)紅粬酒不僅好喝，還有不少養(yǎng)生的功能。我要買一些帶給家人朋友�！�

舉辦非遺美食嘉年華，既是響應(yīng)世界美食之都建設(shè)工作要求，也立足我縣本土茶、小吃、藥膳非遺資源，打通“非遺+美食+端午文旅”融合路徑。下一步，我縣將通過(guò)展銷、體驗(yàn)、典籍發(fā)布等多元形式，讓非遺走出展館、走進(jìn)百姓生活，同時(shí)吸引外地游客打卡安溪，以煙火美食帶動(dòng)縣域文旅發(fā)展。（來(lái)源：安溪縣融媒體中心）