央廣網(wǎng)北京1月5日消息 據(jù)中國鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國》報道，近日，中共中央總書記、國家主席、中央軍委主席習(xí)近平對食品安全工作作出重要指示。他指出，民以食為天，加強食品安全工作，關(guān)系我國13億多人的身體健康和生命安全，必須抓得緊而又緊。這些年，黨和政府下了很大氣力抓食品安全，食品安全形勢不斷好轉(zhuǎn)，但存在的問題仍然不少，老百姓仍然有很多期待，必須再接再厲，把工作做細(xì)做實，確保人民群眾“舌尖上的安全”。

　　中共中央政治局常委、國務(wù)院總理李克強也作出批示，指出食品安全是全面建成小康社會的重要標(biāo)志。食品安全專家、中國工程院院士陳君石認(rèn)為，今年，中央把食品安全問題放在了從來沒有過的重要位置，體現(xiàn)了出國家對食品安全問題的重視。

　　陳君石：習(xí)總書記的講話中，把食品安全排上隊，我特別記住了這句話：老百姓有很多期待。延伸一下對這句話可以有很多的解釋。老百姓的期待引起了總書記的重視。說明習(xí)總書記是想到老百姓想要什么。李克強總理的話里有一句也很有意思，他說食品安全是全面建設(shè)小康社會的重要標(biāo)志。在我的記憶當(dāng)中，過去沒有這么強調(diào)過。而且今年是十三五的第二年了，可以看出，每一年都在全面建小康方面加碼，食品安全成為一個重要標(biāo)志�？傮w來講，食品安全的形勢不斷好轉(zhuǎn)，當(dāng)然存在的問題依然不少，一定要看到每一年都有進步。

　　3日，國務(wù)院副總理、國務(wù)院食品安全委員會主任張高麗也主持召開國務(wù)院食品安全委員會第四次全體會議，研究部署2017年重點工作。陳君石認(rèn)為，2017年食品安全工作有三大亮點，分別表現(xiàn)為對源頭污染的重視，對餐飲健康的重視，以及對食品安全體制改革的重視。

　　陳君石：一是源頭污染，這詞在過去都沒有提到國家的層面上來。不管是稻米里的重金屬問題，還是農(nóng)藥、獸藥殘留問題，這些問題都在源頭上。不是過去沒提過，而是這次把他的分量加的比較重。第二是對餐飲安全的重視，昨天會上，張高麗副總理的講話中也很著重地講了餐飲，餐飲安全非常重要，這是老百姓關(guān)心的，期待的。第三，2017年食品安全重點工作安排里，特別強調(diào)了國家食品安全監(jiān)管體制問題，我個人認(rèn)為這是當(dāng)前面臨的最大問題。這個問題不解決，那就形不成一股力量。2017年能改變到什么程度，能不能真正按照剛才字面上來做。咱們拭目以待。