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中秋節(jié)的腳步越來越近，

這讓孤獨(dú)的我想起那美麗的家鄉(xiāng)，

想起家鄉(xiāng)那香噴噴的“五仁”月餅。

我的家鄉(xiāng)在河南內(nèi)黃縣，

勤勞的鄉(xiāng)親耕種著百里長的黃沙地。

踏著千年的黃河古道，

聞著萬畝棗花蜜香，

守衛(wèi)著“三皇五帝”顓頊帝嚳二帝陵，

一幅幅壯美畫面徐徐展開鋪在面前。

聰明能干的鄉(xiāng)親會制做很多精美的點(diǎn)心，

其中，五仁月餅就我們過中秋最好的美食。

自家的花生油、自家的雞蛋、稱上幾斤白糖，

月餅鋪里有瓜子、花生、核桃、芝麻、青紅絲以及各類果脯。

都是農(nóng)家自己產(chǎn)的，貨真價(jià)實(shí)。

聽著是不是饞了？

來，跟我一起看看俺家制作月餅的過程吧~~

精心挑選葡萄干；

各類原料都放在案板上，用刀切碎。

大大的蜜棗可是俺內(nèi)黃的特產(chǎn)，可好吃了；

看著切好的餡。是不是有天流口水？

這是果脯餡，揉好的丸子形狀；

五仁餡用手拌拌，拌勻?qū)崳?/p>

揉好的五仁餡丸子，這是包在月餅里面的。

用油、白糖和好的面，切成小段，

這就是包月餅的皮兒；

正在包月餅。

制作月餅，會有排隊(duì)等待的大嬸子、二大娘，

她們都會來幫忙；

互相幫助，其樂融融；

將包好的月餅蛋蛋，放在模型里，手掌輕打，

擠壓成月餅形狀，

然后從模型里輕輕磕出來，

這叫“打月餅”。

白月餅放在推盤里，排好隊(duì)，

給月餅點(diǎn)上紅點(diǎn)，

有點(diǎn)“畫龍點(diǎn)睛”的感覺，

柔柔軟軟的月餅立刻好看起來；

放在烘焙爐里烤制；這顏色好看吧？

出爐了�。∠确旁诎赴迳蠜鰶�；

這家一籃子，可有吃的了。

公婆送點(diǎn)、爹娘送點(diǎn)、閨女家送點(diǎn)，

分分吃吧吃吧，哈哈，年景好了，

多打點(diǎn)月餅吃吧。

這就是“五仁”，認(rèn)識了沒有？

　　掰開里面�？纯催@成色，花生香味、各類果仁味，撲鼻而來。這種月餅，餡甜而不膩，表皮酥脆松軟。放到大年初一也不會壞。尤其是剛出爐時(shí)月餅酥軟軟、金燦燦的，看著都會讓你垂涎欲滴，那股香味直沖你，讓你有一飽口福的沖動，焦酥的外皮咬一口小酥皮直往下掉，如果慢慢咀嚼，你會感覺到有種淡淡的桂花香殘留于唇齒之間，真的好好吃呀。

　　怎么樣，這酥酥軟軟的五仁月餅，是否勾起了你的鄉(xiāng)愁？

　　隱隱聽到，媽媽在喊我們回家吃~月~餅~

　　作者：楊學(xué)材，男，1970年出生，河南省內(nèi)黃縣人，農(nóng)民�，F(xiàn)在河南能源鶴煤公司當(dāng)?shù)V工。業(yè)余時(shí)間喜歡聽廣播、寫作、攝影。

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