四川丹棱打造柑橘全產(chǎn)業(yè)鏈

　　老果園如何“返老還童”

　　柑橘是四川省丹棱縣的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè),經(jīng)過(guò)多年發(fā)展,種植面積達(dá)13萬(wàn)畝。但柑橘產(chǎn)業(yè)也面臨成長(zhǎng)的煩惱,老果園品質(zhì)退化,品種單一。如何轉(zhuǎn)型升級(jí),丹棱進(jìn)行了探索。

　　從老果園到產(chǎn)業(yè)園:改種新品種,覆蓋物聯(lián)網(wǎng)

　　深冬時(shí)節(jié),丹棱縣滿山遍野的柑橘樹依然枝繁葉茂,樹上掛滿套著白色紙袋的柑橘。

　　“這個(gè)時(shí)節(jié)還掛果,是因?yàn)槲覀冞x用了晚熟新品種�！笨h生態(tài)源果品合作社理事長(zhǎng)陳波說(shuō),他們推廣的“不知火”“愛媛38號(hào)”等新品種柑橘,皮薄、無(wú)核、味甜,每年12月—1月份左右錯(cuò)峰上市,平均每斤價(jià)格能賣到5元。

　　近幾年,丹棱縣不斷壓縮老品種,合理搭配晚熟品種,全縣建成了10萬(wàn)畝“不知火”柑橘產(chǎn)業(yè)園。

　　種植方式更新?lián)Q代。在梅灣村柑橘示范基地,一排排果樹整齊地長(zhǎng)在高高的壟上。陳波說(shuō),果園采用聚土起壟技術(shù),增加土壤透氣性,促進(jìn)根系生長(zhǎng),提高掛果率。壟距加寬,每畝果樹數(shù)量由75株調(diào)整到50株。“種植密度減少,產(chǎn)量并沒(méi)受影響,因?yàn)槠焚|(zhì)提升,每畝收入還增加了。”

　　在梅灣村柑橘標(biāo)準(zhǔn)園管理中心,大屏幕上實(shí)時(shí)顯示柑橘產(chǎn)、加、銷全過(guò)程。果園建立現(xiàn)代物聯(lián)網(wǎng),精準(zhǔn)施肥用藥,消費(fèi)者可通過(guò)二維碼實(shí)現(xiàn)質(zhì)量追溯。丹棱縣委書記朱莉說(shuō):“全縣推行柑橘生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程,實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化生產(chǎn),確保果品健康安全�！�

　　西北農(nóng)林科技大學(xué)園藝學(xué)院教授韓明玉說(shuō),總體看,我國(guó)果業(yè)產(chǎn)量低,促進(jìn)果業(yè)綠色發(fā)展,應(yīng)促進(jìn)適度規(guī)模經(jīng)營(yíng),構(gòu)建現(xiàn)代果業(yè)經(jīng)營(yíng)體系,加強(qiáng)果園裝備開發(fā),提高化肥農(nóng)藥利用率。

　　從好果子到好產(chǎn)品:發(fā)展初加工,延伸產(chǎn)業(yè)鏈

　　當(dāng)前水果市場(chǎng)的“大路貨”多,優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品偏少,與城鄉(xiāng)居民的消費(fèi)結(jié)構(gòu)不適應(yīng)。實(shí)現(xiàn)產(chǎn)地初加工,正是提升水果品質(zhì)的重要途徑。

　　丹棱縣的柑橘種植面積廣,是農(nóng)民重要的收入來(lái)源,過(guò)去增產(chǎn)不增收問(wèn)題突出。丹棱果潤(rùn)加工合作社理事長(zhǎng)鄭剛分析,柑橘商品率偏低,導(dǎo)致好產(chǎn)品沒(méi)有好身價(jià)。

　　在果潤(rùn)加工中心,生產(chǎn)線的一端,工作人員正把一筐筐柑橘倒在傳送帶上,柑橘蹦蹦跳跳地進(jìn)入“洗澡”環(huán)節(jié)。在生產(chǎn)線另一端,身上布滿不同尺寸圓孔的滾筒不停轉(zhuǎn)動(dòng),柑橘根據(jù)體型自動(dòng)分類。

　　據(jù)介紹,這里引進(jìn)自動(dòng)生產(chǎn)線,實(shí)現(xiàn)自動(dòng)分揀、清洗;建設(shè)10座冷藏庫(kù),倉(cāng)儲(chǔ)能力達(dá)1000噸;與物流公司緊密合作,發(fā)展冷鏈運(yùn)輸。

　　西南大學(xué)教授周常勇介紹,我國(guó)柑橘加工占比偏小,明顯低于發(fā)達(dá)國(guó)家,商品化處理率有很大的提升空間。未來(lái)應(yīng)加強(qiáng)技術(shù)研發(fā),構(gòu)建產(chǎn)后增值體系和服務(wù)體系,延伸產(chǎn)業(yè)鏈,提升價(jià)值鏈,實(shí)現(xiàn)小生產(chǎn)和大市場(chǎng)的對(duì)接。

　　丹棱柑橘初加工快速發(fā)展,目前建成9個(gè)商品化處理中心,但精深加工是短板。鄭剛說(shuō),精深加工對(duì)企業(yè)的資金、技術(shù)和人才要求高,產(chǎn)品市場(chǎng)行情不明朗,“企業(yè)光冷庫(kù)建設(shè)就投入300多萬(wàn)元,加上用工成本不斷走高,不敢貿(mào)然擴(kuò)大生產(chǎn)�！�

　　精深加工是做大做強(qiáng)果業(yè)必須面臨的課題�！澳壳案涕偌庸ぶ饕�產(chǎn)品是罐頭和橙汁,罐頭原料果產(chǎn)量足,但市場(chǎng)飽和。橙汁市場(chǎng)大,但原料果不足�！敝艹Ｓ路治�,企業(yè)需要加大研發(fā)投入,創(chuàng)造新產(chǎn)品。比如在已用鮮橙汁、濃縮橙汁的基礎(chǔ)上,加大對(duì)多元橙汁產(chǎn)品的研發(fā),開發(fā)香精油、化妝品和保健品的精深加工。另外要建立種植、采收、加工等整個(gè)環(huán)節(jié)的質(zhì)量可溯體系,不斷提升價(jià)值鏈。

　　扶持力度要加大。專家建議,國(guó)家應(yīng)從政策、資金等方面對(duì)農(nóng)產(chǎn)品深加工給予支持;加強(qiáng)科研院校與加工企業(yè)對(duì)接,加強(qiáng)成果轉(zhuǎn)化;在快遞物流等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)方面,采取政府和社會(huì)資本合作等方式引導(dǎo)社會(huì)資本投入,探索構(gòu)建財(cái)政資金和社會(huì)資本協(xié)同機(jī)制。