當(dāng)聽(tīng)到反季節(jié)蔬菜、農(nóng)藥這些詞的時(shí)候，大多數(shù)消費(fèi)者是拒絕的。大家擔(dān)心反季節(jié)蔬菜到底安不安全？蔬菜瓜果種植是否可能完全不用農(nóng)藥？

　　為了吃得更放心一點(diǎn)，浙江省農(nóng)業(yè)廳新聞發(fā)言人、總農(nóng)藝師蔡元杰就大家關(guān)心的“菜籃子”問(wèn)題，一一做了解答。

　　1.反季節(jié)的農(nóng)產(chǎn)品比正常生長(zhǎng)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量差？

　　當(dāng)問(wèn)到反季節(jié)的農(nóng)產(chǎn)品是否比正常生長(zhǎng)的質(zhì)量要差一些時(shí)，蔡元杰總農(nóng)藝師給出了否定的答案。

　　蔡元杰介紹，反季節(jié)生產(chǎn)是保證農(nóng)產(chǎn)品有效供給的重要途徑。反季節(jié)的瓜果蔬菜也是在植物正常環(huán)境條件下生產(chǎn)出來(lái)的。

　　有些從省外調(diào)進(jìn)的瓜果蔬菜對(duì)于本地來(lái)說(shuō)屬于反季節(jié)產(chǎn)品，但它們?cè)诋a(chǎn)出地也可能是當(dāng)季生產(chǎn)的。

　　在本省的話，冬季通過(guò)大棚設(shè)施、夏季利用高山氣候種植而成的反季節(jié)農(nóng)產(chǎn)品，在種植過(guò)程中采取了增施有機(jī)肥、選用優(yōu)良品種等配套技術(shù)，產(chǎn)品品質(zhì)都很好。

　　有人覺(jué)得反季節(jié)瓜果蔬菜沒(méi)有當(dāng)季的好吃，這跟是不是反季節(jié)沒(méi)有必然聯(lián)系，可能與品種、產(chǎn)品的新鮮度、每個(gè)人的口味和喜好等因素有關(guān)。

　　2.種植蔬菜是否有可能完全不用農(nóng)藥？

　　通過(guò)街頭采訪發(fā)現(xiàn)，大家對(duì)蔬菜農(nóng)藥殘留的問(wèn)題比較擔(dān)憂。很多人都有個(gè)疑問(wèn)“種蔬菜是不是可以不用農(nóng)藥？”

　　答案同樣是否定的！蔡元杰說(shuō)，農(nóng)藥是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要資料，就像人生病需要打針吃藥，農(nóng)作物發(fā)生病蟲(chóng)害也需要用農(nóng)藥防治。

　　不用農(nóng)藥、不防治，輕的可能會(huì)影響產(chǎn)量，重則顆粒無(wú)收。據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織預(yù)測(cè)，正確使用農(nóng)藥可挽回40%左右的糧食產(chǎn)量損失。

　　當(dāng)然，農(nóng)藥是可控的。每一個(gè)農(nóng)藥產(chǎn)品上市，都要經(jīng)過(guò)藥效試驗(yàn)、殘留試驗(yàn)以及環(huán)境影響試驗(yàn)等，通不過(guò)試驗(yàn)不能上市。

　　在種植農(nóng)作物時(shí)，要把握好農(nóng)藥的用法、用量，以及采摘的安全收割期，同時(shí)也建議多用一些生物型農(nóng)藥和綠色防控技術(shù)，來(lái)減少化學(xué)農(nóng)藥的使用。

　　3.種植戶(hù)的困惑：產(chǎn)量和品質(zhì)之間，如何平衡？

　　一位農(nóng)戶(hù)提出了他的困惑：瓜果種植過(guò)程中，會(huì)覺(jué)得施過(guò)肥的口感沒(méi)有不施肥的好，但不施肥又會(huì)影響產(chǎn)量。他向?qū)＜仪笾�，是否有好的方法或建議。

　　“不施化肥擔(dān)心產(chǎn)量有問(wèn)題，施了化肥擔(dān)心口感有問(wèn)題，要解決這個(gè)問(wèn)題，我覺(jué)得關(guān)鍵是要科學(xué)種田、合理施肥�！辈淘�杰認(rèn)為，影響農(nóng)作物產(chǎn)量的因素較多，“土、肥、水、種、密、保、管、工”這8個(gè)字是科學(xué)種田的法寶。

　　據(jù)了解，近年來(lái)多個(gè)省份在推行“測(cè)土配方施肥”“有機(jī)肥替代”“化肥深施”等技術(shù)，調(diào)整并改善用肥結(jié)構(gòu)，控制化肥用量，從而提高土壤健康度，保障產(chǎn)品質(zhì)量。

　　4.食用生長(zhǎng)周期短的雞健康嗎？

　　朋友圈充斥著有關(guān)飲食健康的各種說(shuō)法，比如炸雞都是用生長(zhǎng)周期很短的雞做的，是不健康的。這種說(shuō)法科學(xué)嗎？

　　蔡元杰表示，生長(zhǎng)周期短不等于品質(zhì)不好�！半u的生長(zhǎng)周期與品種、飼養(yǎng)方法、管理技術(shù)等有關(guān)，比如白羽肉雞，通常33天就可以長(zhǎng)到4斤左右，養(yǎng)到42天可達(dá)5斤多，再繼續(xù)養(yǎng)下去生長(zhǎng)速度會(huì)變慢。因此，在33-42天的階段出欄是最經(jīng)濟(jì)的，并且此時(shí)的雞肉品質(zhì)也是最好的�！�

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