同類難同命 2016肉類市場(chǎng)尷尬局面如何化解?
2016-12-27 10:56:00 來(lái)源:央廣網(wǎng)
央廣網(wǎng)北京12月27日消息 據(jù)中國(guó)鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國(guó)》報(bào)道,2016年是超級(jí)金豬年,這個(gè)比喻用在豬肉市場(chǎng)上真是再合適不過(guò)了。2016年,豬肉、羊肉和牛肉可謂同類難同命,有的大漲,有的大跌,還有的平平安安。
雖然各自命運(yùn)不同,但回頭細(xì)細(xì)想來(lái),不管肉類市場(chǎng)如何風(fēng)云變幻,最后也逃不出“改革”兩個(gè)字。
中國(guó)鄉(xiāng)村特約評(píng)論員孫立武:
說(shuō)起日常生活中的肉及肉制品,多數(shù)非素食主義者應(yīng)該都欣喜不已。夏天的燒烤、冬天的火鍋更是可以讓消費(fèi)者大快朵頤的充分享受肉質(zhì)的鮮美。我們知道在肉類食物中,人食用的最多的是畜肉和禽肉兩種,今天咱們的盤(pán)點(diǎn),就著重說(shuō)說(shuō)畜肉,主要是豬、牛以及羊肉。
從2016年的情況來(lái)看,國(guó)內(nèi)肉類產(chǎn)量比2015年同期整體呈現(xiàn)小幅下滑態(tài)勢(shì),尤其是豬肉產(chǎn)量下滑最為明顯,盡管牛、羊肉產(chǎn)量則整體呈現(xiàn)小幅上漲態(tài)勢(shì),但由于豬肉是國(guó)內(nèi)最大的肉類消費(fèi)品種,占國(guó)內(nèi)肉類消費(fèi)的63.62%,因此““豬老大””咳嗽一聲,國(guó)內(nèi)肉類總產(chǎn)量下滑的局面自然是難避免的。
說(shuō)起“豬老大”,2016年可謂是風(fēng)光無(wú)限,身價(jià)一直處于高位,但透過(guò)現(xiàn)象看本質(zhì),““豬老大””也并非那么值得驕傲,因?yàn)檎w消費(fèi)疲軟,國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)增速放緩及居民健康飲食觀念的改變,令“豬老大”期盼的給人們帶來(lái)的那種欣喜若狂的夢(mèng)想似乎有點(diǎn)骨感。支撐豬肉價(jià)格“大放異彩”的只剩下生豬存欄量低位了?纯催@組數(shù)據(jù),今年我國(guó)能繁母豬存欄量維持在3700萬(wàn)頭的歷史低位,似乎大家都明白了。從未來(lái)幾年來(lái)看,國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)新常態(tài)下,預(yù)計(jì)國(guó)內(nèi)豬肉消費(fèi)情況難再有較大幅度增長(zhǎng),豬肉價(jià)格或隨豬源的增多,而低下高昂的頭顱!
“豬老大”看似風(fēng)光卻充滿無(wú)奈,而作為肉類小伙伴的牛兄弟,日子也并不好過(guò)。在經(jīng)歷2015年肉牛養(yǎng)殖業(yè)變動(dòng)劇烈后,2016年,肉牛養(yǎng)殖緩慢恢復(fù),產(chǎn)量也在逐步提升,預(yù)計(jì)全年牛肉產(chǎn)量將突破700萬(wàn)噸。然而,產(chǎn)量在增加但需求并非火爆,這種情況下,牛肉價(jià)格回落誰(shuí)又能阻擋呢?馬上就要到2017年了,肉牛養(yǎng)殖業(yè)或繼續(xù)恢復(fù),存欄量也將呈現(xiàn)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì),可喜的是,牛肉需求量有望增長(zhǎng)到1000萬(wàn),但進(jìn)口牛肉量將同比增長(zhǎng),外來(lái)的牛師傅同樣不可小覷,這一點(diǎn)咱們一定要注意。
最后咱們?cè)賮?lái)說(shuō)說(shuō)喜羊羊,不過(guò)今年,喜羊羊是真的喜不起來(lái)了。我們知道,從2009年后,中國(guó)羊肉可謂是純粹的喜羊羊,價(jià)格迅速攀升并趕超世界平均價(jià)格,其中綿羊肉價(jià)格穩(wěn)定上升,但山羊肉價(jià)格波動(dòng)幅度較大。從2016年來(lái)看,需求疲軟、存欄量上升,導(dǎo)致羊肉價(jià)格明顯低于去年同期。價(jià)格的下滑致使養(yǎng)殖戶利潤(rùn)全無(wú),養(yǎng)殖熱情低迷,散養(yǎng)戶退出嚴(yán)重,肉羊養(yǎng)殖也陷入尷尬境地。但我要告訴大家,不必灰心,2017年,國(guó)內(nèi)肉羊存欄量將有所減少,并且需求面緩慢增加,預(yù)計(jì)羊肉價(jià)格或高于2016年,喜羊羊的夢(mèng)想還是要走,萬(wàn)一實(shí)現(xiàn)了呢?
對(duì)于肉類消費(fèi)情況來(lái)看,中國(guó)是全世界最大的豬肉生產(chǎn)及消費(fèi)國(guó),豬肉是中國(guó)消費(fèi)者餐桌的“主角”,但近些年,我國(guó)豬肉消費(fèi)的主導(dǎo)地位也在悄然改變,隨著居民生活質(zhì)量的提高而減少,加之食品安全事件對(duì)消費(fèi)者消費(fèi)傾向產(chǎn)生影響,未來(lái)豬肉在我國(guó)的消費(fèi)量或進(jìn)一步萎縮,而牛羊肉比例則會(huì)呈現(xiàn)小幅提升,“豬老大”你的頭把交椅得坐穩(wěn)當(dāng)了。
從養(yǎng)殖周期和行業(yè)景氣度來(lái)看,肉類市場(chǎng)短期情況并不樂(lè)觀,要想扭轉(zhuǎn)這種局面,在供給側(cè)改革大旗下,國(guó)內(nèi)規(guī)模化、環(huán)保化養(yǎng)殖及屠宰之路已是勢(shì)在必行,也只有畜牧產(chǎn)品的規(guī)模化才能使市場(chǎng)逃出“肉貴傷民,豬賤傷農(nóng)”的怪圈,當(dāng)然還需要養(yǎng)殖單位和屠宰企業(yè)的精誠(chéng)合作。配合著未來(lái)更多的政策紅利,豬牛羊小伙伴們同類不同命的尷尬也將迎來(lái)煙消云散的那一天!

編輯:王肖軍
關(guān)鍵詞:豬肉;羊肉;牛肉;生豬存欄量
南京現(xiàn)“大力士”小偷 輕松抱起90斤豬肉飛快逃離,到了冬天,很多市民會(huì)腌些咸肉、灌幾斤香腸,趁著太陽(yáng)好拿出來(lái)曬。12月7日凌晨4點(diǎn),南京市公安局秦淮分局白鷺洲派出所接到市民報(bào)警稱,有價(jià)值1000元的豬肉被偷了。詢問(wèn)中老吳反映,進(jìn)完貨都這個(gè)點(diǎn)了,沒(méi)想到在自家倉(cāng)庫(kù)門(mén)口都能被偷。
2016-12-20 12:58:00
南京現(xiàn)“大力士”小偷 輕松抱起90斤豬肉飛快逃離,到了冬天,很多市民會(huì)腌些咸肉、灌幾斤香腸,趁著太陽(yáng)好拿出來(lái)曬。12月7日凌晨4點(diǎn),南京市公安局秦淮分局白鷺洲派出所接到市民報(bào)警稱,有價(jià)值1000元的豬肉被偷了。
2016-12-11 09:10:00
面對(duì)大蒜每斤12元的高價(jià),不少顧客感嘆舍不得買(mǎi)了。記者了解到,新一輪蒜價(jià)暴漲,既有主產(chǎn)地產(chǎn)量減少的原因,也有游資炒作的身影。業(yè)內(nèi)預(yù)計(jì),大蒜的高價(jià)行情將維持到春節(jié),然后才可能會(huì)出現(xiàn)小幅回落。
2016-11-19 10:20:00
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