央廣網(wǎng)紹興3月25日消息（記者張國亮 通訊員馬欽華） 中國茶文化源遠(yuǎn)流長，茶的種類和品牌也是琳瑯滿目。除了西湖龍井，你知道“平水日鑄茶”嗎？近日，在紹興柯橋，同樣擁有深厚歷史文化積淀的平水日鑄茶開采上市了，特級可賣到近3000元一斤。

　　平水日鑄茶因地名而得名。據(jù)《越絕書》載：春秋末期，歐冶子為越王鑄劍，當(dāng)時(shí)，赤堇山破而出錫、若耶溪干而出銅，在平水設(shè)三灶（爐），歐冶子鑄劍“他處不成，在平水太平岡一日鑄成”，故將此地叫做日鑄嶺。宋嘉泰會(huì)稽志載：“嶺下有僧寺名資壽，其陽坡名油車，朝暮常有日，產(chǎn)茶絕奇，故謂之日鑄茶”�！肚嘞溆洝吩唬骸霸街萑砧T茶為江南第一，……其絕品至二、三寸，不過十?dāng)?shù)株”。北宋歐陽修在《歸田錄》中贊：“草茶盛于兩浙，兩浙之品，日鑄第一”。

　　如今，平水日鑄茶由紹興市柯橋區(qū)茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)注冊，是“中國地理標(biāo)志”產(chǎn)品、“中華文化名茶”和浙江省著名商標(biāo)、浙江省區(qū)域名牌產(chǎn)品。2018年，獲權(quán)生產(chǎn)平水日鑄茶的企業(yè)20家，認(rèn)證的一類生產(chǎn)茶園5875畝，二類生產(chǎn)茶園11070畝；授權(quán)經(jīng)營的專賣店已經(jīng)批準(zhǔn)11家，正在進(jìn)行審核的16家。

　　從3月月16日開始，平水日鑄茶開始采摘，當(dāng)?shù)鼐徒衲旮骷�、各檔平水日鑄茶和日鑄茶價(jià)格作了一發(fā)布：

　　鷹爪（平水）日鑄，即特級平水日鑄茶，2018年統(tǒng)一銷售價(jià)每500克2888元；貢熙（平水）日鑄，即一級平水日鑄茶。每500克1288元；赤堇日鑄，為商務(wù)型日鑄茶，相當(dāng)于平水日鑄茶的二級茶，每500克500元以上；若耶日鑄，為公務(wù)型日鑄茶，相當(dāng)于平水日鑄茶的三級茶，適合機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位的辦公接待用茶，每500克300元；三灶日鑄，為大眾型日鑄茶，相當(dāng)于平水日鑄茶的四級茶，適合家庭日常用茶，銷售價(jià)500克180元。

　　據(jù)了解，茶葉是紹興柯橋區(qū)農(nóng)業(yè)七大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的第一產(chǎn)業(yè)，在山區(qū)農(nóng)民增收中具有重要地位。柯橋區(qū)委區(qū)政府對茶葉產(chǎn)業(yè)高度重視，多年來致力打造“平水日鑄”茶品牌，引領(lǐng)全區(qū)茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。2017年全區(qū)6.9萬畝茶園產(chǎn)茶6400噸，總產(chǎn)值3.72億元，其中平水日鑄茶及其系列名優(yōu)茶產(chǎn)量1700噸，產(chǎn)值3.2億元。