白露啟秋，山野豐盈。九月的浙江山林褪去燥熱，迎來一年一度的豐收旺季。從臨安山核桃白露開桿、蕭山板栗搶先上市，到紹興、諸暨千年香榧啟摘，再到永康特色山野寒蕈新鮮出山，各類山野珍味錯峰成熟、輪番上新，展現(xiàn)出“浙”里秋日山林的豐收盛景與鄉(xiāng)土物產(chǎn)魅力。

山核桃開桿迎豐收

九月上旬，浙江山野豐收迎來“第一波高潮”。9月7日，白露，杭州臨安山核桃集體開桿，意味著正式進入采收季，這也是浙北山區(qū)最具標(biāo)志性的秋日農(nóng)事節(jié)點。

圖源 杭州發(fā)布

據(jù)了解，當(dāng)前臨安正大力推進山核桃采收“張網(wǎng)采收”“機器換人”升級，試驗多款機械化采收設(shè)備，嘗試突破傳統(tǒng)人工打果的模式。比如，依托農(nóng)用無人機飛行產(chǎn)生的風(fēng)力吹落成熟果實；依托手持式振動桿和捆綁式振動機產(chǎn)生的動力抖落果實。

目前臨安山核桃種植面積達57萬畝，已推廣張網(wǎng)采收12萬余畝，布設(shè)山地軌道運輸機200余套、運行軌道11.8萬米，各類山核桃植保、運輸、加工機械推廣超2.7萬臺套。

圖源 杭州發(fā)布

預(yù)計今年首批臨安山核桃9月中旬即可上市嘗鮮，大批量產(chǎn)品將在9月底至10月初集中上市。

蕭山板栗新鮮上市

近日，蕭山所前的板栗也進入采摘期。

所前，是實打?qū)嵉睦吓瓢謇醍a(chǎn)地，全鎮(zhèn)共種植板栗面積在2000畝左右，今年由于雨水多，氣溫也不似去年這么高，產(chǎn)出的板栗又大又飽滿。目前，最早的嫩板栗已經(jīng)上市。

圖源 蕭山發(fā)布

板栗品種不同，風(fēng)味也各異。所前鎮(zhèn)的板栗主要有三類：早魁栗、湘湖種和大紅袍晚熟種。

圖源 蕭山發(fā)布

早魁栗又叫桂花栗，性子最急，最早登場，果皮赤褐，肉色淡黃帶白，吃起來粉糯粉糯的，算得上栗中上品，可惜殼厚，不耐放。湘湖種要晚一些，果皮淡紅，肉質(zhì)偏糯，還帶著一股清香。最出名的當(dāng)數(shù)大紅袍，總要等到秋意深濃時才姍姍來遲，果皮紅亮，個頭也大，味道鮮甜。

千年香榧陸續(xù)啟摘

在山核桃、板栗搶收上市的同時，浙江另一大山野珍品香榧蓄勢待發(fā)。近日，柯橋、諸暨、建德、東陽等省內(nèi)香榧主產(chǎn)區(qū)陸續(xù)開始采摘。

圖源 建德發(fā)布

9月8日，2026年柯橋區(qū)香榧開摘祈福儀式在會稽山深處的千年香榧林舉行，意味著漫山香榧迎來豐收。

2026年柯橋區(qū)香榧開摘祈福儀式 圖源 柯橋發(fā)布

這幾天，諸暨的香榧也正陸續(xù)采摘。據(jù)介紹，今年收購價較去年有了大幅增長，不過受采摘初期市場波動影響，當(dāng)前香榧收購價格尚未穩(wěn)定。趙家鎮(zhèn)作為諸暨乃至國內(nèi)知名香榧主產(chǎn)區(qū)，全鎮(zhèn)香榧種植面積達4.9萬畝。據(jù)當(dāng)?shù)剞r(nóng)辦統(tǒng)計，今年全鎮(zhèn)香榧預(yù)估產(chǎn)量約300萬斤，僅為去年產(chǎn)量的20%，產(chǎn)量回落主要受氣候、果樹生長周期等多重因素影響。

圖源 諸暨西施眼

山野寒蕈秋日出山

近日，一筐筐剛下山的新鮮寒蕈帶著山林草木清香，成了永康農(nóng)貿(mào)城里最受矚目的地鮮。

帶著泥土氣息的寒蕈，褐紅色的菌蓋泛著濕潤的光澤，湊近就能聞到一股獨特的松木清香。

圖源 永康人

攤主一邊幫顧客稱重一邊介紹：“這批寒蕈是今天剛從永康周邊山上采下來的，最近下了幾場雨，山里濕度大，寒蕈長得好，個大飽滿。目前售價大概在每公斤260元�！�

圖源 永康人

永康人口中的“寒蕈”，學(xué)名松乳菇，也叫雁來蕈。寒蕈多生長于松樹林中，與松樹根系共生，無法人工栽培，因此產(chǎn)量有限，價格一直居高不下。近期永康雨水充沛，山林間濕度適宜，正是寒蕈的集中出土期。不過山野菌物采摘需謹慎，沒有十足把握千萬不要輕易采食陌生的野生菌。（潮新聞 編輯 儲溪云 ）