
2012-2016視頻工業(yè)增加值與全部工業(yè)增加值增速圖
據(jù)現(xiàn)場發(fā)布的《2012-2017中國食品工業(yè)發(fā)展報告》顯示,我國食品工業(yè)總量規(guī)模不斷擴大。2016年,食品工業(yè)增加值占全國工業(yè)11.9%,同比增長3.3%。規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)數(shù)量42144家,資產(chǎn)總額76393.03億元,平均用工人數(shù)812.6萬人,分別占全國工業(yè)的7.0%、11.1%和8.6%。2017年上半年,食品工業(yè)增加值同比增長6.7%,若不計煙草制品業(yè),同比增長則達到8.3%,比全部工業(yè)高1.4個百分點。

同時,食品工業(yè)經(jīng)濟效益整體保持了平穩(wěn)增長。2012-2016年,規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)主營業(yè)務收入增長速度均高于全國工業(yè)平均水平。2016年,食品工業(yè)主營收入利潤率達到6.9%,高出全國工業(yè)0.9個百分點;成本費用利潤率8.5%,高出全國工業(yè)1.9個百分點。

食品工業(yè)產(chǎn)銷銜接一直保持穩(wěn)定態(tài)勢,2016年產(chǎn)銷率為97.7%,2017上半年產(chǎn)銷率為97.6%。
在食品行業(yè)飛速發(fā)展的同時,監(jiān)管體制也不斷完善。中國食品工業(yè)協(xié)會常務副會長劉治表示,2012—2016年,食品質量國家抽查合格率始終保持在95%以上,2016年食品藥品監(jiān)管總局組織抽檢食品合格率為96.8%,其中,備受民眾關注的嬰幼兒配方乳粉的抽檢合格率達到99.1%。
劉治表示,在總體發(fā)展成效顯著的同時,食品工業(yè)還存在一些突出問題,呈現(xiàn)出較為明顯的“四個并存”特征,即生產(chǎn)集中度提升與“小、弱、散”并存、綠色高新精深加工與粗放生產(chǎn)方式并存、品牌價值凸顯與自主品牌培育不足并存、食品安全穩(wěn)定向好與風險隱患嚴峻并存,導致產(chǎn)業(yè)規(guī)模巨大而有效供給不足、制造能力較強而創(chuàng)造能力不足的結構性矛盾依然突出。
報告中提到,未來我國食品行業(yè)在科技創(chuàng)新驅動下,科技與食品工業(yè)將在原料生產(chǎn)、加工制造和消費的全產(chǎn)業(yè)鏈上實現(xiàn)無縫對接,科技創(chuàng)新成為行業(yè)發(fā)展新動能。隨著我國自主創(chuàng)新體系建設的推進,“產(chǎn)—學—研—政—金”合作日益加強,行業(yè)整體研發(fā)能力不斷提升,研發(fā)和成果轉化更加高效,加快滿足消費者對方便、美味、營養(yǎng)、安全、實惠、個性、多樣化產(chǎn)品的新需求,充分適應生產(chǎn)運營中智能、節(jié)能、高效、連續(xù)、低碳、環(huán)保、綠色、數(shù)字化的新挑戰(zhàn),開辟新的價值創(chuàng)造空間。
《醫(yī)述》:多點執(zhí)業(yè) 多點理想