春節(jié)過(guò)后一般是傳統(tǒng)的豬肉消費(fèi)淡季。但今年3月份以來(lái)，各地豬價(jià)再次上漲，已突破2011年創(chuàng)下的19.6元/公斤的歷史高點(diǎn)。

　　我國(guó)生豬養(yǎng)殖行業(yè)一直難以跳出周期性規(guī)律。梳理近15年的豬價(jià)變化，大致有5個(gè)“豬周期”，基本上按照3年至4年一個(gè)周期運(yùn)行。去年底以來(lái)的這一輪“豬周期”，豬肉漲幅較大，影響了居民的菜籃子。

　　專家指出，“豬周期”其實(shí)是一種經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象。豬價(jià)持續(xù)低迷就會(huì)導(dǎo)致養(yǎng)豬戶減少，豬量減少又會(huì)導(dǎo)致價(jià)格上漲；豬價(jià)高漲又將吸引養(yǎng)豬戶增多，豬量增多還將導(dǎo)致價(jià)格下滑，如此反復(fù)循環(huán)，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是“價(jià)高傷民、價(jià)賤傷農(nóng)”的一種周期性的豬肉價(jià)格變化的怪圈。

　　面對(duì)本輪豬肉價(jià)格波動(dòng)，各地政府相繼出臺(tái)了多項(xiàng)調(diào)控政策。廈門(mén)市政府決定啟動(dòng)差價(jià)補(bǔ)貼平價(jià)豬肉銷售政策，4種豬肉入選廈門(mén)市74家平價(jià)商店的銷售目錄，商店可從帶皮腿肉、肋條肉、精瘦肉和中排骨中“四選二”，以低于市場(chǎng)平均價(jià)9.5折的價(jià)格向市民進(jìn)行銷售。

　　政府出手調(diào)控豬肉價(jià)格，保障了人民基本生活質(zhì)量，值得肯定。但從經(jīng)濟(jì)角度看，豬肉價(jià)格的高低主要取決于供求關(guān)系，加大生豬市場(chǎng)的供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革才是治本之策。在生豬和豬肉產(chǎn)業(yè)鏈中，供給端最為脆弱，供給方議價(jià)能力最低：肉價(jià)下跌，收購(gòu)生豬的企業(yè)和豬販立即壓價(jià)，養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶最先受損；而肉價(jià)上漲，養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶最終獲利并不多。

　　豬肉的供應(yīng)鏈條長(zhǎng)，供需之間的信息不對(duì)稱是造成“豬周期”長(zhǎng)期存在的重要原因。政府在補(bǔ)貼鼓勵(lì)養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、規(guī)模經(jīng)營(yíng)的同時(shí)，應(yīng)通過(guò)“大數(shù)據(jù)分析”及時(shí)進(jìn)行市場(chǎng)預(yù)警，建設(shè)高度透明的市場(chǎng)信息披露機(jī)制，加快生豬市場(chǎng)期貨平臺(tái)建設(shè)。只有建立起養(yǎng)殖、屠宰、銷售等一體化的供給方，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，及時(shí)掌握上下游信息，養(yǎng)殖戶才能迅速調(diào)整生產(chǎn)計(jì)劃，讓生豬存欄量保持在合理區(qū)間，破解“豬周期”困局。（央廣網(wǎng)評(píng)論員劉湛）