據(jù)解放日?qǐng)?bào)消息 原定于4月1日延長(zhǎng)運(yùn)營(yíng)時(shí)間的部分上海軌交線路因故延后“加時(shí)運(yùn)營(yíng)”計(jì)劃，但嗅覺敏銳的商家不會(huì)停下探尋商機(jī)的腳步。在他們看來(lái)，周末軌交運(yùn)營(yíng)增加1小時(shí)，將為商業(yè)帶來(lái)可期的利潤(rùn)增長(zhǎng)。上海正有計(jì)劃地推動(dòng)夜間經(jīng)濟(jì)發(fā)展，年內(nèi)力爭(zhēng)推出4至5個(gè)能體現(xiàn)上海飲食文化、民俗風(fēng)情且滿足海內(nèi)外游客多元消費(fèi)需求的“地標(biāo)型夜市”，形態(tài)有特色街、餐飲集聚型夜市廣場(chǎng)和商旅文體融合型夜市三大類。新天地和豫園、彭浦夜市和周浦夜市、七寶萬(wàn)科和大寧寶燕商城分別成為上述三種夜市的代表。人們不禁要問(wèn)，上海究竟想打造怎樣的“地標(biāo)型夜市”？日前，記者專訪了上海財(cái)經(jīng)大學(xué)現(xiàn)代市場(chǎng)營(yíng)銷研究中心主任晁鋼令。
要“利民不擾民、亂而有章法”
晁鋼令表示，對(duì)于“夜市”，有兩個(gè)概念必須明晰。狹義的夜市，指具有自由交易性質(zhì)的夜間市場(chǎng)，包括上海的昌里路夜市、彭浦夜市，以及在臺(tái)灣旅游時(shí)常見的當(dāng)?shù)匾故�。廣義的夜市，泛指夜間消費(fèi)市場(chǎng)，包括百貨商場(chǎng)、商業(yè)街、夜排檔，乃至文化娛樂(lè)設(shè)施，而廣義的夜市正是夜間經(jīng)濟(jì)的縮影。
在他看來(lái)，上海打造的“地標(biāo)型夜市”要擴(kuò)展傳統(tǒng)夜市概念。上海消費(fèi)市場(chǎng)規(guī)模已邁入萬(wàn)億元級(jí)，去年全市社會(huì)消費(fèi)品零售總額達(dá)到10946.57億元。發(fā)展消費(fèi)經(jīng)濟(jì)，就要充分啟動(dòng)市場(chǎng)。上海的城市特性也決定其真正的消費(fèi)高峰都出現(xiàn)在夜晚和周末，尤其是餐飲、零售等路過(guò)性消費(fèi)，傍晚5時(shí)至晚間8時(shí)才是每天的消費(fèi)高峰�！鞍淹砩系纳庾龀鰜�(lái)”成為上海消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展新目標(biāo)。
上海并非沒(méi)有好夜市，肇周路、壽寧路、昌里路、吳江路、虹梅路老外街等都各具特色。但相比臺(tái)北士林夜市、高雄六合夜市、香港廟街夜市等足以成為城市代表的夜市，上海還是差一口氣。晁鋼令認(rèn)為，協(xié)調(diào)夜市與周邊居民區(qū)的矛盾是其一，市中心商住分流情況日益顯著是其二。怎樣讓夜市做到“利民不擾民、亂而有章法”，是上海擴(kuò)大夜市經(jīng)濟(jì)概念、打造地標(biāo)夜市的關(guān)鍵。
上海夜市靠本地居民聚人氣
夜市擾民，一直是城市管理的難題。晁鋼令指出，上海的夜市長(zhǎng)期存在“建立—整頓—扶持—再整頓”的循環(huán)，隨著居住人口密度變大，居民比例與擾民程度一直無(wú)法平衡。
與臺(tái)灣、香港等地區(qū)的夜市不同，上海夜市更多依靠本地居民聚集人流。城市管理和城市交通就成為夜市發(fā)展的關(guān)鍵。晁鋼令認(rèn)為，政府在扶持夜市的同時(shí)，應(yīng)盡快出臺(tái)相關(guān)法規(guī)完善管理，引入社會(huì)自治和共治。
上海商住分流趨于明顯，也讓“夜市”這一商業(yè)形態(tài)較難進(jìn)一步發(fā)展。晁鋼令指出，當(dāng)市中心沿街居住狀態(tài)減弱，夜間消費(fèi)人流勢(shì)必會(huì)涌向非居住地。但人流聚集的優(yōu)點(diǎn)是方便進(jìn)行統(tǒng)一商業(yè)規(guī)劃，弱點(diǎn)則是容易被交通“牽著鼻子走”。根據(jù)現(xiàn)有軌交站點(diǎn)，上海哪些地方適合發(fā)展夜市？晁鋼令將其歸納為三類：購(gòu)物中心、交通樞紐、小有名氣的成熟夜市。
購(gòu)物中心內(nèi)設(shè)夜市，涉及盤活商場(chǎng)存量資源，但目前大部分商場(chǎng)更傾向發(fā)展門店餐飲。交通樞紐發(fā)展夜市，晁鋼令表示，除了擁有豐富存量空間的地鐵上蓋，在保證主干道車流通行的基礎(chǔ)上，陸家嘴、五角場(chǎng)等夜間人流集中的地區(qū)均可用好一兩條支馬路發(fā)展夜市。
說(shuō)到支馬路，不少人會(huì)聯(lián)想到南京路步行街周圍的支馬路。晁鋼令表示，該區(qū)域具備客流集聚優(yōu)勢(shì)，兩側(cè)支馬路均是居民區(qū)。眼下較適宜夜市發(fā)展的有第一百貨東樓與西樓之間的六合路。配合百聯(lián)集團(tuán)在第一百貨的轉(zhuǎn)型，“雙子樓”下方的這條不足8米寬的小馬路或許能成為上海新的夜市地標(biāo)。
對(duì)于上海已小有名氣的成熟夜市，晁鋼令表示，要保留這些成熟夜市功能，再對(duì)周邊交通進(jìn)行疏導(dǎo)，未來(lái)它們都將成為發(fā)展夜市經(jīng)濟(jì)重要地段。
此外，錦江樂(lè)園內(nèi)的“士林夜市”也是不錯(cuò)的案例，未來(lái)在大寧綠地、五角場(chǎng)等大型公共空間，都可嘗試開設(shè)階段性夜市。
夜市可成為主流消費(fèi)形態(tài)
城隍廟適合搞夜市嗎？晁鋼令給出的答案是：有難度。他認(rèn)為，豫園周邊的交通流暢性不如南京夫子廟和蘇州觀前街，周圍僅一個(gè)軌交站點(diǎn)，缺乏交通主干道。周邊還缺少具有影響力的大型商業(yè)中心，夜間客流集聚能力差。但有一點(diǎn)不容忽視，即豫園豐富的老上海飲食文化，是上海建設(shè)具有國(guó)際影響力地標(biāo)型夜市迫切需要的元素。另外，晁鋼令指出，上海發(fā)展夜市還須跳出純餐飲業(yè)態(tài)，可將餐飲與地方特色商品結(jié)合，增強(qiáng)對(duì)國(guó)內(nèi)外游客的吸引力。
怎樣的夜市才能讓消費(fèi)者滿意？晁鋼令表示，在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，影響消費(fèi)意愿的因素多樣，消費(fèi)者完全能自行選擇消費(fèi)目的地，“關(guān)鍵要讓經(jīng)營(yíng)者有積極性，讓消費(fèi)者買賬”，單純依靠政府推動(dòng)夜市形成很難。那要讓雙方都買賬，政府可以做什么？晁鋼令認(rèn)為有三點(diǎn)：其一，政府須因勢(shì)利導(dǎo)，在有夜市需求的地方創(chuàng)造條件，包括交通、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地、管理人員、攤位和店鋪的營(yíng)業(yè)資質(zhì)審核等；其二，鼓勵(lì)大型商業(yè)體發(fā)揮作用，由大型商場(chǎng)負(fù)責(zé)夜市招商、內(nèi)部管理和經(jīng)營(yíng)規(guī)范；其三，為調(diào)動(dòng)大型商業(yè)體積極性，保障商家和消費(fèi)者利益，政府可提供政策優(yōu)惠，鼓勵(lì)商業(yè)體承擔(dān)夜市經(jīng)營(yíng)管理功能。
“不要小看夜市，它對(duì)上海在商業(yè)和文化上的影響不容忽視，對(duì)上海市民文化的傳承也十分重要�！标虽摿钫f(shuō)，從“馬路生意”到成為經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象，夜市滿足的是人們最“草根”的消費(fèi)需求，也可能成為主流消費(fèi)形態(tài)。
編輯：
林馥榆
關(guān)鍵詞：
上海;夜市;七寶
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