因水而生的浙江紹興因染缸、酒缸、醬缸名揚中外，以這“三大缸”為代表的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)占紹興經(jīng)濟比重超六成。如今，這些傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)面臨結(jié)構(gòu)調(diào)整、新舊動能轉(zhuǎn)換等“考題”，記者實地探訪這座“建在布匹上的城市”，看傳統(tǒng)“三大缸”如何轉(zhuǎn)變。

　　“染缸”里的“新生代”

　　紹興盛鑫印染有限公司總經(jīng)理傅見林從事30多年印染，他最擔心的就是因環(huán)保問題被投訴�！霸瓉碇活櫘a(chǎn)量不顧環(huán)境，現(xiàn)在第一要務是要把環(huán)境問題搞好�！备狄娏终f。

　　從原來自家燒鍋爐到集中供熱，污水從直排到加轉(zhuǎn)預處理設備、回收再利用，2016年公司花了2500多萬元投資“煤改氣”、污水處理和廢氣裝置。

　　“大染缸”是紹興的“母親產(chǎn)業(yè)”，但也給河流帶來嚴重污染�！叭靖住钡臒�惱讓紹興市痛下決心，刮骨療傷。集聚提升、重新洗牌，倒下一根根煙囪、拆掉一根根廢棄管道，產(chǎn)能落后、環(huán)保跟不上的企業(yè)難逃關(guān)停命運。

　　位于紹興市區(qū)的紹欽織造印染有限公司當年號稱印花行業(yè)的“黃埔軍�！�，如今成了傳統(tǒng)文化和現(xiàn)代藝術(shù)設計相結(jié)合的文化創(chuàng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園。記者走進工廠看到，原先的鍋爐房、大煙囪這些傳統(tǒng)烙印還依稀可見，只是現(xiàn)在都變成了服裝設計師的沙龍中心。

　　藝術(shù)園區(qū)負責人汪春平介紹，印染車間現(xiàn)在成了時裝秀場，車庫變身面包店，以前的污水處理池即將建成電影公園，“不久這里還將成為全國唯一的紡織印花大數(shù)據(jù)中心�！�

　　“酒缸”的抉擇

　　會稽山紹興酒股份有限公司首席技師魯長華祖孫三代都是釀酒師，如今這位釀造了近40年黃酒的老師傅有了一份“新工作”——在紹興東浦黃酒小鎮(zhèn)展示傳統(tǒng)釀造技藝的文化表演。

　　“以前做酒靠的是手工勞動，勞動強度大，效益低，食品安全難以把控�！濒旈L華說，傳統(tǒng)技藝更多的是文化傳承，工廠化生產(chǎn)才是未來趨勢。

　　魯長華口中的先進生產(chǎn)方式是會稽山目前擁有的國內(nèi)最先進的黃酒智能化釀酒生產(chǎn)線。在中央控制室通過計算機下達指令，全部流程工序都由電腦控制，好處還在于不受場地和人工的影響。

　　紹興黃酒思“變”，關(guān)鍵在于打開年輕消費者市場。這兩年，黃酒奶茶、黃酒棒冰、黃酒牛軋?zhí)潜灰晃?0歲的紹興小伙吳徽研發(fā)出來，成為“網(wǎng)紅”產(chǎn)品，在上海、杭州頗受歡迎。

　　日益受到關(guān)注的“機器換人”也出現(xiàn)在紹興黃酒行業(yè)。浙江古越龍山這個老牌酒廠正在和浙江大學機器人研究中心合作，通過“機器換人”升級改造。此外，紹興的“酒缸”還將產(chǎn)業(yè)鏈延伸到化妝品，原本沒用的酒糟，提取出化妝品的原料，成為一些酒廠研發(fā)的方向。

　　化工產(chǎn)業(yè)向環(huán)保要收益

　　今年1月開始，浙江龍盛集團副總經(jīng)理何旭斌感到杭州灣上虞經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)里的空氣質(zhì)量變化很大，“以前有客戶來，都會說一句‘氣味很大’，現(xiàn)在幾乎沒人吐槽。”

　　化工產(chǎn)業(yè)是印染的前道，也是紹興上虞的傳統(tǒng)支柱產(chǎn)業(yè)�！�2016年開發(fā)區(qū)在工業(yè)總產(chǎn)值同比增加7%的前提下，空氣優(yōu)良率同比提高了6.8%，廢氣信訪投訴下降了20%�！薄皟稍鲆粶p”背后是化工產(chǎn)業(yè)整治提升的成果。

　　龍盛集團自主研發(fā)的清潔生產(chǎn)技術(shù)將原來每噸染料產(chǎn)生90-120噸酸性廢水，改造成了接近“零排放”，三廢減排量達到95%以上，被列入國家工信部清潔生產(chǎn)示范項目。

　　“針對廢水治理，這兩年陸續(xù)投入超過10億元進行裝置改造，光運行費用每年就在1.5億元以上�！焙涡癖笳f，環(huán)保治理不是企業(yè)的包袱而是核心優(yōu)勢。一方面，末端治理，源頭減排，減少后續(xù)污水處理成本；另一方面，現(xiàn)在資源化回收利用產(chǎn)生效益，廢料可以變成原料，向環(huán)保要收益正在成為現(xiàn)實。

　　數(shù)據(jù)顯示，2017年上半年，紹興傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)稅收同比增長23.3%，增速高于全市規(guī)上工業(yè)12.4個百分點；產(chǎn)值、利潤均實現(xiàn)兩位數(shù)增長。數(shù)據(jù)背后是傳統(tǒng)動能加速修復，“老樹”正在煥發(fā)生機。（新華社記者 魏董華）