中秋月餅 點(diǎn)到為止

眼看中秋節(jié)已經(jīng)近在眼前，月餅早已經(jīng)擺上食品專柜。正是因?yàn)樵嘛炇侵星锛压?jié)不可或缺的食品，經(jīng)營(yíng)月餅的商家為了吸引顧客，更是不斷地推陳出新，魚(yú)翅月餅、鮑魚(yú)月餅都不稀奇，今年的中秋市場(chǎng)更是推出了含有蟲(chóng)草、人參、螺旋藻等營(yíng)養(yǎng)、保健成分的營(yíng)養(yǎng)月餅。不過(guò)，在營(yíng)養(yǎng)專家看來(lái)，營(yíng)養(yǎng)月餅大多是企業(yè)的一種噱頭，產(chǎn)品的保健功能微乎其微。因?yàn)榇蠹伊粢庖幌戮蜁?huì)發(fā)現(xiàn)，在這些營(yíng)養(yǎng)月餅的說(shuō)明中，往往只介紹產(chǎn)品具有哪些營(yíng)養(yǎng)功能，卻沒(méi)有標(biāo)注產(chǎn)品中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的具體含量是多少，而且即便生產(chǎn)企業(yè)在餡料中添加了一部分特殊的營(yíng)養(yǎng)成分，也會(huì)在月餅餡料的加工和烘焙中流失相當(dāng)一部分。

近年來(lái)，月餅的口味一直在革新，包裝也越來(lái)越精美，但不管怎么包裝，口味怎么變，月餅的基本材料還是相同的，主要成分都是面粉、白糖、油脂和配料，還有一些月餅使用了豬油和黃油，這些油脂含有大量飽和脂肪酸，配料中的蓮蓉、棗泥、水果、蛋黃等等也幾乎都是高熱量、高糖和高脂肪食品，因此，月餅的熱量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般主食，多吃可能導(dǎo)致血糖失控，大家吃月餅的時(shí)候，不妨點(diǎn)到為止，感受一下節(jié)日氣氛就行了，尤其是糖尿病、肥胖癥、高血壓、冠心病等特殊人群更是要少吃。