春節(jié)即將到來，過年最期待的就是年夜飯。最近，杭州市市場(chǎng)監(jiān)管局組織全系統(tǒng)開展了年夜飯承接酒店專項(xiàng)監(jiān)督檢查，保障市民春節(jié)期間“舌尖上的安全”。

　　市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)工作人員介紹，杭州今年預(yù)訂年夜飯17145桌，接待賓客約17.6萬人次，與去年基本持平。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)共出動(dòng)執(zhí)法人員4000余人次，檢查年夜飯承接酒店2535家，其中承接10桌以上酒店597家。

　　在價(jià)格方面，普通承接酒店的年夜飯消費(fèi)金額在每桌2500-3500元之間，中高檔承接酒店在5000-6000元左右，極個(gè)別高檔酒店則在30000元以上，預(yù)計(jì)全市承接酒店年夜飯消費(fèi)總金額約9000萬元，與去年相比略有增長(zhǎng)。

　　市市場(chǎng)監(jiān)管局已提前一個(gè)多月部署了全市餐飲食品安全監(jiān)督檢查，嚴(yán)查酒店的食材索證索票、從業(yè)人員健康狀況、食品貯存、食品添加劑使用、餐飲具清洗消毒、設(shè)施設(shè)備運(yùn)行等情況，并要求餐飲酒店報(bào)送年夜飯預(yù)訂情況。還專門成立督查組赴各地開展現(xiàn)場(chǎng)檢查督查，詳細(xì)了解各大型餐飲單位年夜飯預(yù)訂桌數(shù)、就餐人數(shù)以及酒店最大供應(yīng)量，查驗(yàn)了倉庫食材進(jìn)貨臺(tái)賬、索證索票情況，檢查了設(shè)施設(shè)備維修保養(yǎng)、專間使用、人員晨檢、清洗消毒等情況, 要求酒店加強(qiáng)食品安全管理，嚴(yán)禁超過接待能力承接年夜飯。

　　從監(jiān)督檢查情況看，大部分酒店食品安全管理到位，食品加工操作比較規(guī)范，總體情況良好，檢查中也發(fā)現(xiàn)有部分酒店存在食品留樣不規(guī)范，環(huán)境衛(wèi)生整潔有待提升等問題，目前經(jīng)過督促均已整改到位。

　　同時(shí)，杭州市市場(chǎng)監(jiān)管局也在此提醒，消費(fèi)者在外吃年夜飯結(jié)賬時(shí)，要仔細(xì)核對(duì)賬單明細(xì)，并向商家索要正規(guī)的餐飲發(fā)票，保存好預(yù)訂單據(jù)、消費(fèi)清單、發(fā)票等。對(duì)重要事項(xiàng)，如自帶酒水、是否有最低消費(fèi)等要事先以書面注明。對(duì)于網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營者推出的年夜飯半成品套餐，要了解菜肴的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等，保存好訂貨單、發(fā)貨單、發(fā)票等購物憑證及聊天記錄。如遇到食品安全、消費(fèi)維權(quán)等問題，可撥打12345電話投訴舉報(bào)。（通訊員 嵇國強(qiáng) 鄭愛新 記者 汪曉筠）