央廣網(wǎng)北京8月23日消息（記者李偉民）據(jù)中國鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國》報道，每年到了夏天，小龍蝦都是很多人餐桌上必不可少的美味。今年，江蘇盱眙還舉行了盛大的小龍蝦節(jié)�？梢娙藗儗λ�的喜愛。但是今年，不少人發(fā)現(xiàn)小龍蝦貴了不少。

　　記者了解到，目前我國小龍蝦需求量大，且今年主產(chǎn)區(qū)遭遇減產(chǎn)，價格翻番，虛高。未來小龍蝦養(yǎng)殖雖然依然有較大獲利空間，但是價格會回歸理性。

　　在陜西西安，孫老板開了一家餐廳，每年到了夏天，小龍蝦都是店里的招牌菜。但是今年，他覺得生意不好做了。因為小龍蝦的價格太高了。

　　孫老板：現(xiàn)在是27元左右。現(xiàn)在用量大，消費量大。成本就增加了。

　　根據(jù)市場統(tǒng)計信息，西安本地小龍蝦的價格已經(jīng)達到了每斤40元左右，這個價格比去年同期漲了超過30%。小龍蝦從6月份就漲了。一位商販告訴記者：

　　商販：小的去年是11、12塊錢，今年是16、17，大的去年15，今年25，大的漲了快有10塊錢了。我們知道的就是市面貨少，缺貨。

　　江蘇省是我國小龍蝦的主要產(chǎn)區(qū)之一。然而，即便在這里，小龍蝦的價格也是一路高漲。江蘇常州凌家塘市場分析師江紅霞告訴記者：從七月中旬開始，當?shù)匦↓埼r價格就開始一路飆升，現(xiàn)在各種規(guī)格小龍蝦的價格都已經(jīng)翻番。

　　江紅霞：其中漲幅比較大的小龍蝦就是紅殼小龍蝦，它的需求量比較大，在上市之初，這個小龍蝦的價格實在48元每公斤左右，但是昨天我們市場的報價大概是在90元每公斤。

　　江紅霞分析價格高漲的原因主要是夏季需求旺季，而今年下龍蝦市場的缺口嚴重，又加上主產(chǎn)區(qū)天氣惡劣，造成了小龍蝦產(chǎn)量減少，所以價格高漲。

　　江紅霞：凌家塘市場的小龍蝦貨源一般是來自本地和蘇北以及湖北各地。其中湖北的小龍蝦占據(jù)市場份額是最大。湖北今年是先澇后曬，特別是下半個月的高溫對小龍蝦的養(yǎng)殖影響較大，湖北大水，小龍蝦也被沖走不少。蘇北的洪澤湖受當?shù)赜绊�，凌家塘市場到貨很少，在蘇北地區(qū)已經(jīng)供不應(yīng)求了。

　　今年進入伏天以后，各地氣溫較高，晝夜氣溫相差不大，悶熱天氣不利于小龍蝦的生長，養(yǎng)殖人士俗稱“越夏期”。進入7月以后，南方降雨量增大，水位上漲，不僅造成小龍蝦產(chǎn)量減少，對于捕撈也產(chǎn)生了極大的阻礙。

　　然而，江紅霞表示，今年小龍蝦缺貨是漲價的一個因素，然而近年來，小龍蝦的人氣不斷攀升，需求逐年增加，每年的市場價格都在往上漲。

　　江紅霞：從需求量上看，最近幾年逐年增加，像今年價格上漲，就是因為需求量大，進不到貨，然后提價，缺貨提價。造成價格不斷上揚。

　　近日，全國水產(chǎn)技術(shù)推廣總站組織專家編寫的《中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告(2017)》。顯示，我國小龍蝦養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量持續(xù)快速增長。2007年至2016年，全國小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量由26.55萬噸增加到85.23萬噸，增長了221%；全國養(yǎng)殖面積超過900萬畝。2016年，我國小龍蝦總產(chǎn)量為89.91萬噸，已成為世界最大的小龍蝦生產(chǎn)國。

　　但是，即便產(chǎn)量不斷攀升，小龍蝦的國內(nèi)需求增長更加迅速。數(shù)據(jù)顯示，小2016年小龍蝦生產(chǎn)量89.91萬噸、消費量87.93萬噸，較2014年分別增長30.36%、32.47%。無論是國際市場還是國內(nèi)市場，未來，小龍蝦依然會繼續(xù)走俏。

　　雖然高價高需求是一個吸引投資小龍蝦的亮點，不過，江蘇常州凌家塘市場分析師江紅霞也表示，過高的價格會減少小龍蝦的出貨量。不過，今年的價格只是特例，未來，小龍蝦價格還是會回歸合理區(qū)間。

　　江紅霞：按照以往的慣例，到了中秋節(jié)前后，水產(chǎn)市場的螃蟹開始上市，小龍蝦的消費熱點就要開始轉(zhuǎn)移，螃蟹開始作為水產(chǎn)市場的主角。45塊一斤可以買一斤螃蟹了。這個價格已經(jīng)有點虛高了。但是到底承受能力那么大的人沒那么多。